シャキシャキ美味しいビーツの炒め物

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4年前

彩り豊かで食感が楽しい！ビーツの炒め物レシピ

目で見て楽しむお料理、鮮やかな赤いビーツを使った炒め物をご紹介します。見た目も華やかで、食卓を彩る一品に。シャキシャキとした食感とほのかな甘みが魅力の副菜です。作り方もとっても簡単なので、ぜひ真似して作ってみてくださいね！

鮮やかな色合いとシャキシャキとした食感が自慢のビーツの炒め物レシピをご紹介します。味も栄養も満点のヘルシー副菜を一緒に作りましょう！

まずはビーツをきれいに下準備します。ビーツの皮をピーラーや包丁で薄くむき、流水で丁寧に洗って土や汚れを落としてください。

スライサーを使うと、速くて均一にビーツを千切りにすることができます。スライサーがない場合は、包丁で薄くスライスしてからさらに細かく千切りにしてください。あまり太すぎず切ると、炒めた時の食感が良くなります。

千切りにしたビーツに粗塩を少々振りかけます。こうすることでビーツから程よく水分が出て、シャキシャキとした食感を保つのに役立ちます。5分ほど置いてから炒め始めましょう。

いよいよ炒める工程です。熱したフライパンにえごま油 (またはごま油) 大さじ2をひき、下味をつけた千切りビーツを全て加えてください。えごま油の香ばしい香りがビーツとよく合います。

ビーツを炒める際に、水を大さじ2程度加えてください。こうすることでビーツが焦げ付かず、じっくりと火が通り、透明感が出てきます。中火でビーツがしんなりして透明になるまで、約3～5分炒めます。炒めすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキ感を残すのがポイントです。

最後に、小口切りにした長ネギ少々と白ごま大さじ1を加えて、さっと混ぜ合わせて完成です。長ネギの爽やかな香りと白ごまの香ばしさが、ビーツ炒め物の風味を一層引き立てます。

はい、これでシャキシャキとした食感と美しい色合いが自慢のビーツの炒め物の完成です！温かいご飯に乗せて丼のようにしても良いですし、様々なおかずと一緒に添えてみてください。誰でも簡単に作れる、ヘルシーで美味しいビーツの炒め物、ぜひ味わってみてくださいね！