とろ〜り親子丼：日本の鶏肉と卵のどんぶり
超簡単！おうちでできる！鶏肉と卵の親子丼レシピ
美味しくてちょっと特別な家庭料理を、簡単かつ手早く作りたいと思いませんか？それなら、親子丼がおすすめです！上品な味付けで、驚くほど風味豊かで、そして驚くほどあっさりとした味わいです。特別な日にも、忙しい平日の夕食にもぴったりの、心安らぐ親子丼をどうぞお楽しみください。
材料
- 温かいご飯 1人分
- 鶏もも肉 340g（皮と余分な脂肪を取り除いたもの）
- 卵 2個
- 長ねぎ（白い部分） 20g
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 4g
- だし汁 150ml（または鶏がらスープ）
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、すべての味をまとめる美味しいタレを作りましょう。小皿にだし汁（または鶏がらスープ）150ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。この風味豊かなタレが、鶏肉と卵に素晴らしい旨味を加えます。
Step 2
次に、薬味を準備しましょう。長ねぎ（白い部分）を約20g、小口切りにします。これは最後に親子丼の上に散らすもので、爽やかな香りと美しい彩りを添えます。
Step 3
卵は、黄身と白身が軽く混ざり合う程度に、優しく溶きほぐしてください。箸で2〜3回軽く混ぜるだけで十分です。こうすることで、火を通したときに卵がとろりとした食感になり、さらに美味しく仕上がります。
Step 4
鶏もも肉は、まず皮と余分な脂肪をきれいに取り除きます。次に、ご飯の上に乗せやすいように、一口大（約2〜3cm）に切ります。鶏もも肉を使うことで、パサつかずジューシーで柔らかい食感を楽しめるので、親子丼にぴったりです。
Step 5
切った鶏もも肉に下味をつけましょう。塩はほんの少しだけ使い、ごま油小さじ1を加えて、優しく揉み込みます。この工程で鶏肉の臭みが消え、ほんのりとしたごま油の香りが移って、より美味しくなります。
Step 6
フライパンを中火で熱し、下味をつけた鶏もも肉を並べ入れます。鶏肉の表面がきつね色になり、香ばしい香りが立つまで十分に焼きます。表面がある程度焼けたら、ひっくり返しながら焼いて、より柔らかく仕上げましょう。
Step 7
鶏肉の赤い部分がほぼなくなり、十分に火が通ったら、作っておいたタレをフライパンに注ぎます。火を弱火にし、溶いた卵と切ったねぎを全体に均等に散らします。すぐに蓋をして、卵が半熟状態（お好みの固さ）になるまで1〜2分ほど待ちます。煮込みすぎないことで、卵のまろやかな美味しさを最大限に引き出せます。
Step 8
温かいご飯を器に盛り付けます。その上に、先ほどフライパンで調理した鶏肉、卵、そしてタレをたっぷりとかけます。ご飯粒にタレが染み込み、しっとり美味しいどんぶりに仕上がります。
Step 9
最後に、白ごまを全体に振りかけて香ばしさをプラスし、刻んだねぎを彩りよく乗せれば、美味しい親子丼の完成です！ほかほかのご飯と、とろとろの鶏肉、そしてとろりとした卵が織りなす、最高のひとときをお楽しみください！
