シャキシャキ美味しい！キャベツとカニカマのチヂミ
キャベツたっぷり！カニカマ入りチヂミの作り方
冷蔵庫に余ったキャベツ、どうしていますか？キャベツ1玉買うと、使いきれずに残ってしまうこと、よくありますよね。そんな時は、キャベツを使ったボリューム満点で美味しい「キャベツとカニカマのチヂミ」はいかがでしょうか？キャベツだけでも美味しいですが、お家にある野菜を細かく刻んで一緒に焼くと、冷蔵庫の残り物野菜も有効活用できますよ！作るのも簡単なので、忙しい日でもサッと作れますし、ヘルシーな材料で作るので、ダイエット中の方にもぴったりです。お子様のおやつや、ちょっとしたおつまみにも最高なキャベツとカニカマのチヂミ、ぜひ作ってみてくださいね！
主な材料
- キャベツ 2カップ（細切り）
- カニカマ 2本
- 卵 2個
- 長ネギ 1本
- 青唐辛子 1本
- 赤パプリカ（または赤唐辛子） 1/2個
調理手順
Step 1
まず、チヂミに使う材料を準備します。洗ったキャベツは、約2カップ分になるように細かく千切りにします。カニカマは2本、卵は2個、長ネギは1本、青唐辛子は1本、赤パプリカ（または赤唐辛子）は1/2個用意しましょう。
Step 2
キャベツは、スライサーを使うととても細かく千切りにできます。包丁を使う場合は、できるだけ薄く切ってください。細かく切ったキャベツは、酢水に少し浸けてから洗うと、シャキシャキとした食感が保てます。よく洗った後、しっかりと水気を切ります。カニカマは手で細かくほぐすか、細かく刻んでください。（普通のカニ風味かまぼこでもOKです。）
Step 3
長ネギは小口切りにします。青唐辛子と赤パプリカ（または赤唐辛子）は種を取り除き、みじん切りにします。こうすることで、チヂミの色合いもきれいになり、ピリッとした風味が加わります。
Step 4
ボウルに卵2個を割り入れ、黄身の周りの白身（カラザ）を取り除き、フォークなどでよく溶きほぐします。
Step 5
大きめのボウルに、水気を切った千切りキャベツ、小口切りにした長ネギ、そしてみじん切りにした青唐辛子と赤パプリカを全て入れます。
Step 6
そこに溶き卵を流し入れます。卵液が足りないと感じたら足しても良いですが、卵液が多すぎると焼くときに形が崩れやすくなるので、適量にするのがおすすめです。野菜が卵液をしっかり吸うようにします。
Step 7
次に、料理酒（みりん）大さじ1、塩少々、そしてこしょう少々を加えます。全ての材料が均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせて生地を完成させます。材料が固まらないように注意してください。
Step 8
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、中火～弱火に調整します。生地をスプーンなどでお玉一杯分ずつ取り、フライパンに丸く落とし入れます。両面がきつね色になり、中までしっかり火が通るまで焼きます。シャキシャキとした食感と香ばしさがたまらない、美味しいキャベツとカニカマのチヂミの完成です！
