シャキシャキ食感！食欲をそそる甘辛きゅうりの和え物レシピ

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2年前

甘辛きゅうりの和え物

新鮮なきゅうりのシャキシャキとした食感と、食欲をそそる甘辛い味付けの完璧な調和！簡単でありながら最高の味を誇るきゅうりの和え物レシピをご紹介します。ご飯が進むおかずにも、小腹が空いた時のおやつにもぴったりの国民的おかず、きゅうりの和え物。さあ、一緒に作ってみましょうか？

こんにちは！今日は、シャキシャキとした食感がたまらない、きゅうりの和え物レシピをご紹介します。簡単なのに美味しいおかずの決定版です！

きゅうりはきれいに洗い、厚さ約0.5cmの薄切りにします。厚すぎると味が染み込みにくく、薄すぎると食感が悪くなるので、適度な厚さに切るのがポイントです。

切ったきゅうりに塩小さじ1を加えて軽く混ぜ、5分ほど置いておきます。こうすることで、きゅうりの水分が抜け、よりシャキシャキとした食感が楽しめ、苦味も取れます。水気が出たら、しっかりと絞っておきましょう。

次に、味付けの工程です。ボウルにコチュジャン大さじ1、唐辛子粉小さじ1、みじん切りにした長ねぎ少々、砂糖少々を加えてよく混ぜ合わせます。砂糖の量はお好みで調整してください。

最後に、ごま油大さじ1を回しかけます。香ばしいごま油の香りが、きゅうりの和え物の風味を一層引き立ててくれます。

用意した調味料に、水気を絞ったきゅうりを入れ、手で優しく揉み込むように混ぜ合わせます。調味料がきゅうり全体に均一に絡むように、でもきゅうりを潰さないように、優しく和えるのがコツです。

仕上げに、香ばしさをプラスする炒りごま大さじ1を全体に振りかけます。きれいに仕上がったきゅうりの和え物が、さらに美味しそうに見えますよ。

美味しいきゅうりの和え物が完成しました！シャキシャキの食感と、甘辛い味付けが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる魔法のようなおかずです。ぜひ、召し上がってください！