シャキシャキ！キャベツとエビのオイスターソース炒め

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3年前

超簡単！オイスターソースでキャベツとエビの炒め物：コスパ最強のおかず

冷蔵庫によくあるキャベツとエビで、あっという間に作れるオイスターソース炒めです。シャキシャキの食感と旨味がたまらないこの料理は、ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにもぴったり。お手頃価格でボリューム満点に楽しめる、コスパ最高の副菜レシピをご紹介します！

美味しいキャベツとエビの炒め物を作るために、すべての材料を準備しましょう。キャベツはきれいに洗い、エビは殻をむいて背わたを取り、食べやすい大きさに切っておきます。ニンジンも細切りにしておきましょう。

キャベツは2〜3cm幅のざく切りにします。ニンジンは薄切りにするか、細かく角切りにします。エビは殻をむき、背わたを取った後、大きさに応じて2〜3等分に切って食べやすい大きさにしてください。大きすぎると火の通りが悪くなることがあります。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を大さじ1〜2杯加えてニンニクのみじん切りを入れ、香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りが十分に立ったら、切ったニンジンを加えて約20秒さっと炒めます。次に、下準備したキャベツとエビをフライパンに入れます。

用意した調味料、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ0.5、きび砂糖大さじ0.5、コチュジャン大さじ1、そしてこしょう少々をフライパンに加えます。焦げ付かないように注意しながら、全体に均等に振りかけます。

ここからは強火にし、すべての材料と調味料がよく混ざるように約3分間、手早く炒めます。キャベツのシャキシャキ感を保つために、炒めすぎないのがポイントです。最後に、味見をして塩で調整し、白ごまを振りかけて香ばしさをプラスします。

全体をさっと混ぜ合わせたら、美味しいオイスターソースキャベツとエビの炒め物の完成です！温かいご飯に乗せて食べても美味しいですし、そのままおかずとして楽しむのもおすすめです。