みずみずしい春、柔らかくて甘いキュウリで食欲をそそる和え物（コチュジャン）を作りましょう！水分たっぷりのキュウリは、喉の渇きを癒すのに最適で、パリパリとした食感はご飯のおかずとしても最高です。きゅうりのキムチ（オイソバギ）は手間がかかるように見えますが、2人家族だと少し負担に感じることもありますよね。そんな時は、食べやすい大きさに切ったキュウリをキムチの調味料で和えて、すぐに楽しめる「オイ・コチュジャン」がぴったりです。キムチのような味わいながら、簡単に2〜3個分をパパッと作れるので、新鮮なうちに楽しむことができます。このきゅうりの和え物の爽やかな味と食感は、のんびりとした春の日に、気分とお腹の両方をリフレッシュするのに最適です。