シャキシャキ！甘酸っぱい、超簡単大根サラダ（ム・コッチョリ）
大根が一番美味しい時期に！漬け込み不要で即席で作れる、魔法のような大根サラダ＆ム・コッチョリのレシピ
旬を迎えたみずみずしい大根で作る、大根サラダ。特別な漬け込み作業なしで、調味料を合わせるだけであっという間に完成するム・コッチョリのレシピをご紹介します。全ての調味料を一度に加えて混ぜるだけなので、とっても簡単なのに食欲をそそる絶妙な味わいが楽しめます。ご飯が止まらなくなる美味しさなので、ぜひ試してみてください！
主な材料
- 大根 1本（中くらいのサイズ）
- 玉ねぎ 1/2個
調味料
- 粗塩 小さじ1/2（または普通の塩 小さじ1/3）
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1.5（辛さはお好みで調整してください）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整してください）
- おろしニンニク 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油）大さじ2
- 炒りごま 大さじ1（指で軽く潰すと香ばしさアップ）
- 粗塩 小さじ1/2（または普通の塩 小さじ1/3）
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1.5（辛さはお好みで調整してください）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整してください）
- おろしニンニク 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油）大さじ2
- 炒りごま 大さじ1（指で軽く潰すと香ばしさアップ）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な大根をきれいに洗い、皮をむきます。準備した大根は、薄く千切りにしてください。包丁で切るよりも、スライサーを使うとずっと速く、均一に切れるので便利ですよ。
Step 2
玉ねぎも大根と同様に、皮をむいて薄く千切りにして準備してください。大根と同じくらいの太さに切ると、食感のバランスが良くなります。
Step 3
大きめのボウルに、千切りにした大根を先に入れます。ここに、粗塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、コチュカル大さじ1.5、エゴマ油大さじ2を加え、手で優しく揉み込むように混ぜ合わせ、大根全体に調味料が均一に絡むようにします。このように先に大根を軽く和えておくと、大根のシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 4
調味料で和えた大根に、千切りにした玉ねぎを加えます。玉ねぎを加えて、軽く混ぜ合わせましょう。
Step 5
おっと、やってしまいました！大事なニンニクとごまを入れるのを忘れていました。ここで、おろしニンニク大さじ1と炒りごま大さじ1を加えて、もう一度よく混ぜ合わせます。全ての調味料がしっかりと混ざり合うように、丁寧に混ぜることが重要です。
Step 6
これで、全ての材料と調味料が完璧に調和した、美味しい大根サラダ（ム・コッチョリ）の完成です！シャキシャキの食感と甘酸っぱい風味が本当に魅力的ですので、すぐにでもご飯のお供として楽しんでください。時間が経つと水分が出てくることがありますので、できるだけ出来立てをいただくのが一番美味しいですよ。
