シンプルながら特別な卵巻き：絶品フィンガーフード
心温まるクリスマスディナーを彩る卵巻き：完璧なフィンガーフード
今年は新型コロナウイルスのパンデミックにより、私たち全員にとって特に困難な一年となりました。しかし、クリスマスと年末年始は変わらずやってきます。多くの家庭が経済的な困難に直面しており、華やかなお祝いは贅沢に感じられるかもしれません。今年は、家で静かに、そして暖かく、しかし特別な方法でお祝いしましょう。冷蔵庫にある材料を使い、簡単でシンプルながらも美味しく、見た目も美しい「卵巻き」を作りました。軽食としても、お酒のお供としても最適です。
必須材料
- 新鮮な卵 3個
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- 人参のみじん切り 大さじ2
- スパムハムのみじん切り 大さじ2
- 青唐辛子 2本（種を取り除いてみじん切り）
- 軽く茹でたブロッコリー 少々（みじん切りにして使用）
- サラダ油 大さじ1
- 温かいご飯 茶碗半分
風味を加える調味料
- ツナエキス 小さじ1（うま味のため）
- クリームチーズ 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- ツナエキス 小さじ1（うま味のため）
- クリームチーズ 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、卵巻きの風味と食感を決める野菜とハムを準備します。玉ねぎ、人参、スパムハム、青唐辛子はできるだけ細かくみじん切りにしてください。細かく切ることで卵とよく混ざり、火を通したときに柔らかい食感になります。新鮮な卵も割って準備しておきましょう。
Step 2
大きめのボウルに卵3個を割り入れ、うま味を加えるツナエキス小さじ1を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。卵をしっかりと溶きほぐすことが、滑らかな卵焼きを作るための鍵です。ここに、先ほど準備したみじん切りの玉ねぎ、人参、スパムハム、青唐辛子をすべて加え、スプーンでよく混ぜ合わせて味を均一にします。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、風味豊かなサラダ油大さじ1を多めにひきます。フライパンが適度に温まったら、作っておいた卵液をお玉などで取り、フライパン全体に薄く均一に広げます。この時、火が強すぎると卵が焦げてしまうので、中弱火でゆっくりと焼くことが重要です。もしフライパンが大きすぎる場合は、卵液を数回に分けて焼いても良いでしょう。
Step 4
卵焼きの端が固まり始め、表面が少し焼けたら、フライ返しで慎重に裏返します。反対側もきつね色になるまで焼きます。卵が完全に火が通るまでしっかりと焼くことで、後で巻くときに破れにくく、きれいな形を保つことができます。
Step 5
よく焼けた卵焼きの上に、風味豊かなクリームチーズ大さじ1をスプーンで薄く塗り広げます。クリームチーズが溶けて卵と優しく混ざり合い、より豊かな味わいになります。塗りすぎるとくどくなる可能性があるので、適量を薄く広げるのがコツです。
Step 6
クリームチーズを塗った上に、香ばしい白ごま大さじ1と、ピリッとしたアクセントになる黒こしょう少々を振りかけます。その後、熱いうちに素早くキッチンバサミを使って、ピザのように食べやすい大きさにカットします。これで、フィンガーフードとして楽しめる卵巻きの形が完成します。
Step 7
温かいご飯茶碗半分は、手で丸めて卵巻きの上にのせる準備をします。ご飯を丸めてのせると見た目も美しく、卵巻きと一緒に食べるときに食感のバランスが良くなります。中央には、お好みで軽く茹でて細かく刻んだブロッコリーを飾ります。ブロッコリーは省略可能で、他の色の野菜に置き換えても良いでしょう。
Step 8
さあ、完成した卵巻きを味わう時間です！ 満足感のあるご飯と、柔らかい卵、そして具材のハーモニーを一口で味わってください。ご飯を一緒に巻いて食べると、さらに満足感が得られます。お好みでブロッコリーをご飯のように一緒に巻いて食べても美味しいです。特別な日には、シンプルながらも心のこもった卵巻きで、大切な人たちと幸せな時間を過ごしましょう！
