ジューシーなスイーティ＆レッドグレープフルーツの美しい剥き方ガイド
トロピカルフルーツ、スイーティとレッドグレープフルーツを爽やかに味わうための剥き方
宝石のように輝く赤色のレッドグレープフルーツと、口いっぱいに広がる爽やかさのスイーティ。ほろ苦さの後に訪れる心地よい後味で幸せな気分にしてくれる、これらのトロピカルフルーツを、より美味しく、きれいに楽しむための剥き方を、写真を見ているだけでもよだれが出そうなほど詳しくご紹介します。
材料
- スイーティ 1個
- レッドグレープフルーツ 1個
調理手順
Step 1
まず、スイーティを流水で丁寧に洗いましょう。その後、果物の上下の端を切り落として、平らにします。こうすることで、取り扱いやすくなります。
Step 2
端を切り落とす際は、果肉を傷つけないように、あまり深く切りすぎないことが大切です。果肉がほんの少し見える程度に、薄く切り落としましょう。無駄を最小限に抑えることができます。
Step 3
次に、皮がむきやすいように、一方の側面にナイフで縦に長く切り込みを入れます。この切り込みを起点にして、皮をむいていきます。
Step 4
切り込みに沿って皮をむくと、思ったよりも簡単に剥がれます。皮が少し硬く感じるかもしれませんが、落ち着いてむいていきましょう。
Step 5
スイーティは皮が厚く、特に白い内側の薄皮（アルベド）の部分に苦味が強く感じられます。果肉だけをきれいに味わうためには、この白い薄皮をすべて取り除くことが重要です。
Step 6
次は、彩りも鮮やかなレッドグレープフルーツの番です。スイーティと同じように、始める前に流水でしっかりと洗ってください。
Step 7
レッドグレープフルーツも、スイーティと同様に、上下の端を切り落として安定して立てられるようにします。
Step 8
側面に切り込みを入れ、外側の皮をむく準備をします。レッドグレープフルーツはスイーティよりも皮が薄い傾向があるので、ナイフをあまり深く入れすぎないように注意してください。
Step 9
外側の皮をむき始めると、スイーティと同様に、それほど難しくなく剥がれるはずです。レッドグレープフルーツも、厚い外皮と白い内皮（アルベド）に苦味が出ることがあるため、甘くてジューシーな果肉だけを味わうには、この白い内皮まできれいに取り除く工程が必要です。
