スパムで作る特別なホームキャンプ飯：あっさりスパムお茶漬けと、添え物たくあん
경기미（キョンギミ）川治（カワジ）1号米を使った特別なホームキャンプレシピ：スパムお茶漬けと、さっぱりとしたたくあんの副菜
家にいる時間が長くなるにつれて、平凡ながらも心安らぐ特別な料理はないかと考えました。スパムを使って、すっきりとした風味の汁物、お茶漬けを作ってみました！添え物としてぴったりな、さっぱりとしたたくあんの副菜も丁寧に準備しました。噛むほどに感じられるお米のほのかな甘みが、本当に魅力的な一食です。
主な材料
- スパム 200g
- 青ねぎ 6本
- ふりかけ 1袋
- 海苔 1枚
- 緑茶ティーバッグ 1個
- だし汁 1カップ（紙コップ基準）
- コリコリたくあん 100g
- コチュジャン（粉唐辛子）大さじ2
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、スパムお茶漬けと添え物のたくあんの副菜に使う全ての材料をきれいに準備してください。
Step 2
材料を食べやすい大きさに切ります。
1) スパムは200gの缶詰を準備し、約1cm角のサイコロ状、または細かく刻むように切ってください。あまり細かく切りすぎると、炒めるときに崩れてしまうことがあるので、適度な大きさに切るのがポイントです。
2) 新鮮な青ねぎはきれいに洗い、小口切りにします。
3) 海苔は手で細かくちぎるか、キッチンバサミで細かく千切りにします。ちぎることで、より自然な食感を加えることができます。
Step 3
切ったスパムをフライパンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。スパムから出る油が風味を加えてくれるので、追加の油はひかずに焼くのがおすすめです。表裏を返しながら、香ばしい香りがするまで焼いてください。
Step 4
温かいお湯（紙コップ1杯分）に緑茶ティーバッグ1個を入れ、2〜3分間蒸らして濃い緑茶を作ります。お茶漬けのだし汁は、準備しただし汁（紙コップ1杯）と、蒸らした緑茶（紙コップ1杯）を2:1の割合で混ぜて作ると、深みのあるまろやかな味わいを楽しめます。（だし汁がない場合は、水1.5カップに緑茶ティーバッグ1個で代用可能です。）
Step 5
器にご飯を適量盛り付けます。ご飯の上に、先ほど焼いたスパムと小口切りにした青ねぎを彩りよく乗せてください。ご飯とスパム、ねぎの組み合わせが食欲をそそります。
Step 6
ご飯の上にふりかけを振りかけ、手でちぎった海苔をトッピングします。最後に、準備した温かいお茶漬けのだし汁をご飯が浸るくらいたっぷりと注いだら、食欲をそそるスパムお茶漬けの完成です！
Step 7
添え物のたくあんの副菜を作ります。ボウルにコリコリたくあん100g、粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ2を入れ、全ての材料が均一に混ざるように手でよく和えてください。ごま油の香ばしさと粉唐辛子のピリッとした辛さが、たくあんの酸味と合わさり、食欲をそそる素晴らしい副菜になります。
