ズッキーニの炒め物：簡単弁当おかずの黄金レシピ

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3年前

夏にぴったりの副菜！夫のお弁当用ズッキーニ炒めの黄金レシピ

旬のズッキーニを使い、簡単で美味しいズッキーニの炒め物レシピをご紹介します。手軽に作れて、満足感のある一品です。

美味しいズッキーニの炒め物を、簡単・スピーディーに作っていきましょう！さあ、始めます！

まず、ズッキーニをきれいに洗ってから、お好みの大きさと形に切ります。一般的には、半月切りにしてから、さらに食べやすい大きさに切ると良いでしょう。あまり薄く切りすぎると、炒めた時に食感が悪くなるので注意してください。

熱したフライパンに、たっぷりの調理油をひき、切ったズッキーニを入れます。中火で、ズッキーニが少し透明になり、2/3くらい火が通るまで炒めてください。ここで、韓国産唐辛子粉（コチュカル）小さじ1とおろしニンニク小さじ1を加えて一緒に炒めると、ズッキーニにピリ辛の風味が移り、さらに美味しくなります。

ズッキーニが程よく炒まったら、醤油小さじ1を加えて味を調えます。もし味が足りなければ、塩で調整してください。最後に、香ばしさを加えるためのごま少々と、風味を良くする刻みネギ少々を加えて仕上げます。

炒めている間にズッキーニから水分が出ることがあります。この水分がほとんどなくなるまで、中火で炒め続けてください。水分が飛ぶことで、調味料がズッキーニによく染み込み、より深い味わいになります。

はい、これで簡単なのに見栄えの良いズッキーニの炒め物が完成です！ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもぴったりです。ヒント：醤油の代わりに、アミの塩辛（セウジョッ）で味付けすると、旨味が増してとても美味しくなりますので、お好みで試してみてください。