チャドルバギトッポギ
この味、本当に！？ チャドルバギ（牛バラ肉）入りトッポギ
韓国の国民的おやつ、トッポギに高級感あふれるチャドルバギ（牛バラ肉）をプラスして、格別な美味しさを実現しました。濃厚で風味豊かなスープと、もちもちのトック、そしてとろけるようなチャドルバギのハーモニーは、忘れられない味となるでしょう。二人で食べたら、一人倒れても気づかないほど美味しい、この特別なトッポギをぜひ作ってみてください！ (出典: 世の中のすべてのレシピ、マンゲレシピ)
主な材料
- トッポギ餅 400g (柔らかめの米粉または小麦粉の餅)
- 四角いおでん 4枚
- チャドルバギ（牛バラ肉のスライス）300g
- 長ネギの千切り 1掴み
- 水 5カップ（約1L）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）、千切り
特製ヤンニョム（合わせ調味料）
- コチュジャン 大さじ5（たっぷり）
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ4
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 水あめ 大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 醤油 大さじ2
- カレー粉 大さじ1（風味アップ！）
- コチュジャン 大さじ5（たっぷり）
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ4
- ニンニクみじん切り 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 水あめ 大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 醤油 大さじ2
- カレー粉 大さじ1（風味アップ！）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいトッポギを作るための特製ヤンニョム（合わせ調味料）を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ5、コチュカル大さじ4、ニンニクみじん切り大さじ2、砂糖大さじ3、水あめ大さじ1、醤油大さじ2、カレー粉大さじ1を全て入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。お好みでコチュカルや砂糖の量を調整しても良いでしょう。
Step 2
広くて深めの鍋に水5カップ（約1L）を注ぎ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰し始めたら、作ったヤンニョムを溶かし入れてスープを作ります。スープが煮立ったら、トッポギ餅、おでん、そして千切りにした玉ねぎを加えます。火を中火に弱め、餅が柔らかくなり、味が染み込むまで約5分間煮込みます。
Step 3
さあ、トッポギのクライマックス、チャドルバギを加える番です！餅とおでんが程よく煮えたら、チャドルバギをほぐしながら加え、軽く火を通します。チャドルバギに火が通ったら、乾燥したままのインスタントラーメンの麺を加え、最後に食べやすく切った長ネギの千切りをたっぷりと乗せます。全ての具材がよく馴染むように、さらに2〜3分煮込めば、食欲をそそるチャドルバギトッポギの完成です！熱々を召し上がれ。
