チリチキン丼

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2年前

簡単！ピリ辛チキン炒めのレシピ

鶏むね肉で簡単・時短！美味しいチリチキン丼を作りましょう。お家で本格的な一品を楽しめます。ピリッとした辛さと甘酸っぱいソースがご飯によく合います。

鶏むね肉はきれいに洗い、一口大（約2-3cm厚さ）に切ります。薄すぎるとパサつきやすいので、適度な厚さに切るのがポイントです。

切った鶏むね肉に塩、こしょうを振って下味をつけます。フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、中火にかけます。

下味をつけた鶏むね肉を熱したフライパンに入れ、表面が少し色づいてきたら、もう一度塩、こしょうを軽く振ります。このように二度下味をつけることで、鶏むね肉の旨味をより引き出すことができます。

鶏むね肉の表面がきつね色になるまで、しっかりと炒めます。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がるように炒めましょう。火が通ったら、一旦お皿に取り出しておきます。

同じフライパンに、玉ねぎは薄切り、にんじんは薄切りまたは千切りにして加えます。フライパンに油が足りなければ少し足し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

炒めた玉ねぎとにんじんを、取り出しておいた鶏むね肉と一緒にフライパンに戻し入れます。ブルダックソース、チリソース、ケチャップを全て加え、強火で手早く炒め合わせます。ソースが全体に絡まるように炒めるのがコツです。炒めすぎると鶏むね肉が硬くなることがあるので注意しましょう。

ピリ辛！チリソースの黄金比率！

炒め上がったチリチキンを、温かいご飯の上に彩りよく盛り付けます。ソースがご飯によく絡むようにたっぷりとかけてください。

ピリ辛で甘酸っぱいチリソースがたっぷり絡んだ鶏むね肉と、シャキシャキの野菜が合わさったチリチキン丼の完成です！ご飯に乗せて丼として楽しむのはもちろん、そのままおかずとしても美味しくいただけます。

彩り豊かなチリチキン丼、ぜひ作ってみてくださいね！お好みで白ごまを振ると、さらに食欲をそそる一品になります。美味しい食事の時間をお楽しみください！