パリパリきゅうりの和え物：超簡単5分レシピ
ご飯が進む！たった5分でできる、さっぱり美味しいきゅうりの和え物
夏バテ気味で食欲がない時にもぴったり！新鮮でシャキシャキのきゅうりを使った、たった5分で完成する超簡単きゅうりの和え物レシピをご紹介します。特別な材料は不要で、甘酸っぱい味わいはご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにも最適です。誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
主な材料
- きゅうり 1本（しっかりした品種がおすすめ）
- 玉ねぎ 1/4個
調理手順
Step 1
まず、きゅうりをきれいに洗うことが大切です。しっかりした品種のきゅうりを選ぶと、よりシャキシャキとした食感になります。表面の汚れをきれいに落とし、食感を良くするために、粗塩ひとつまみを手に取り、きゅうりをしっかりとこすり洗いしてください。こうすることで、きゅうり特有の苦味も和らぎ、さらにパリッとした食感になります。皮は、お好みで剥いてもそのままでも構いませんが、両端の部分は苦味が出やすいので切り落としてください。
Step 2
下処理したきゅうりは、食べやすい大きさに切ります。一般的には半月切りや斜め切りが多いですが、お好みで輪切りにしても大丈夫です。あまり薄く切りすぎると食感が失われやすいので、厚さ約0.5cmくらいの、少し厚めの輪切りにするとシャキシャキ感が際立ちます。一緒に使う玉ねぎも、きゅうりと似たような大きさや形に千切りにして準備しましょう。（ヒント：きゅうりがない時は、きゅうりのキムチ（オイキムチ）を作ってもとても美味しいですよ！）
Step 3
きゅうりの和え物は、塩で別にあらかじめ漬け込む工程を経ずに、すぐに調味料と和えることで、きゅうりのシャキシャキ感を最大限に引き出すことができます。すぐに和えることで、水っぽくなるのを防ぎ、新鮮な味わいを楽しむことができます。それでは、準備した調味料（唐辛子粉、砂糖、酢、にんにくみじん切り、塩）をすべてボウルに入れ、手で優しく混ぜ合わせます。このように簡単に和えるだけで、美味しいきゅうりの和え物が完成します。忙しい毎日でも、たった5分でパパッと作れる最高の副菜です。
Step 4
甘酸っぱい和え物をさらに豊かに楽しみたい場合は、千切りにした人参、ニラ、または香りの良いセリなどを加えてみてください。野菜を加えることで彩りも美しくなり、シャキシャキ感と香りが増して、より美味しくいただけます。調味料がきゅうりと野菜によく絡むように、優しく揉み込むように和えてください。（重要なヒント：酢を使う料理には、ごま油を省略すると、素材本来の味とすっきりとした風味がより引き立ちます。）最後に、炒りごまをパラパラと振りかけて香ばしさをプラスすれば、口いっぱいに広がる香りとシャキシャキ食感で、ご飯がどんどん進むこと間違いなしです！
