ビューコココナッツオイルで作るヘルシーマヨネーズ

ビューコココナッツマヨネーズレシピ

100%オーガニックのエキストラバージンココナッツオイルを使って、自家製ココナッツオイルマヨネーズを作りましょう！健康的で風味豊かな、手作りならではの美味しさをお楽しみください。サラダやサンドイッチ、ディップソースなど、様々な料理に活用できます。

ボウルに卵黄、酢、塩を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。ココナッツオイルは、細く糸のように、少しずつ加えながら、ミキサーで回し続けることが乳化のポイントです。最初は材料が混ざりにくいように見えても、根気強く混ぜることで徐々にマヨネーズ状のとろみがついてきます。

ハンドミキサーで混ぜている途中、ビューコオーガニックエキストラバージンココナッツオイルを少量ずつ数回に分けて加えながら、混ぜ続けます。オイルの量が増えるにつれて、マヨネーズがとろりとしてくるのがわかります。全てのオイルを加え終わるまで、ゆっくりと、そして継続して混ぜることが重要です。

マヨネーズがある程度できたら、みじんにした玉ねぎとパプリカを加えて軽く混ぜ合わせます。野菜がマヨネーズとよく馴染むようにします。より滑らかな舌触りがお好みの場合は、この段階で全ての材料をブレンダーに入れ、短時間だけ回しても良いでしょう。

出来上がったビューコココナッツオイルマヨネーズを、サラダ野菜、鶏むね肉、ゆで卵など、お好みの材料と和えてお召し上がりください。新鮮なフルーツと合わせても、爽やかな味わいが楽しめます。完成したマヨネーズは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、1週間以内を目安に使い切るのがおすすめです。