ピリッと美味しい！簡単キムチうどん
一人ランチにぴったり！手軽に作れるキムチうどん
簡単な昼食に作ってみました～
材料
- よく熟したキムチ 3株 (約200g)
- 市販のうどん 1玉
- 水 800ml
- 魚のすり身揚げ（おでん種） 2枚
- 長ネギ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、鍋に水800mlを注ぎ、よく熟したキムチを一口大に刻んで加えてください。キムチの旨味がスープの味をより深めてくれます。
Step 2
めんつゆ大さじ1を加えて、スープの味のベースを作ります。めんつゆがない場合は、普通の醤油でも代用できます。
Step 3
次に、魚のすり身揚げ2枚を食べやすい大きさに切り、長ネギは小口切りにして準備します。市販のうどん1玉も用意しておきましょう。
Step 4
スープが煮立ったら、塩小さじ1を加えて味を調えます。キムチの塩分によって塩の量は加減するのがおすすめです。味見をして、薄ければ少し足してください。
Step 5
準備したうどん1玉を鍋に入れ、ほぐしながら煮てください。麺がくっつかないように、優しく混ぜることが大切です。
Step 6
切っておいた魚のすり身揚げ2枚も加えて一緒に煮込みます。魚のすり身揚げがスープの旨味を吸って、さらに美味しくなります。
Step 7
最後に、刻んだ長ネギを加え、ひと煮立ちさせたら火を止めます。うどんがちょうどよく茹で上がり、スープの味も整ったら完成です。ピリ辛で美味しいキムチうどんの出来上がり！
