ピリ辛魚チゲ：ご飯が進む絶品スープ
愛情たっぷり！ご飯が進むピリ辛魚チゲ ～魚の身をほぐしてくれる優しい旦那さんを想って～
食卓に欠かせない、温かくてピリ辛なスープ料理、魚チゲをご紹介します。別で汁物を用意する必要がなく、これ一つで満足感たっぷり。魚の身をほぐしてご飯に乗せてくれる優しい旦那さんのように、心を込めて煮込み、温かい一食を完成させましょう。
ピリ辛魚チゲの材料
- 魚 1尾（お好みの種類をご用意ください）
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- ししとう（または万願寺とうがらし） 4本
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ3
- 料理酒（みりん、または日本酒） 大さじ1
- 魚醤（イワシエキス、またはナンプラー） 大さじ1
- だしパック（または昆布だし） 1個
- 水 3カップ（約600ml）
- ニンニク（みじん切り） 少々
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をむき、0.5cm厚さの平たい輪切りにします。ししとうはヘタを取り、1〜2cm長さに切ります。魚はきれいに下処理をし、食べやすい大きさに切っておきましょう。
Step 2
鍋に切ったじゃがいも、準備した水3カップ、だしパック1個を入れます。
Step 3
準備した魚を鍋に入れ、強火で煮立たせます。魚に火が通るまでしっかりと煮込みましょう。
Step 4
じゃがいもが半熟になったら、粉唐辛子、料理酒、魚醤を加えてよく混ぜ、煮込みます。スープが澄んでピリ辛な味が染み出すまで煮てください。
Step 5
最後に、みじん切りにしたニンニクとししとうを加え、さらにひと煮立ちさせます。ししとうのシャキシャキとした食感とニンニクの風味が加わり、一層美味しくなります。
Step 6
スープが煮詰まりすぎている場合は、水1/2カップ（約100ml）を加えて、お好みの濃度に調整してください。味見をして、薄ければ魚醤や塩で調整しましょう。
Step 7
全ての具材がよく馴染み、美味しそうな香りがしてきたら火を止め、完成です。温かいご飯と一緒に、美味しく召し上がってください！
Step 8
▲ 見た目も食欲をそそるピリ辛魚チゲ。ご飯に魚の身をほぐしてくれる旦那さんのように、温かい気持ちを感じてください。▼ 美味しいレシピ動画を登録するには、「チャンネル登録」ボタンをクリックしてくださいね^^▼
