ピリ辛＆甘口！干しスケトウダラ（ファンテチェ）のコチュジャン和え：絶品常備菜

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4年前

簡単！干しスケトウダラ（ファンテチェ）のコチュジャン和えレシピ：食欲をそそる最高のおかず

コチュジャンで味付けした、食感の良い干しスケトウダラ（ファンテチェ）の和え物を作ってみましょう！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの、最高の常備菜になります。数種類の材料で、誰でも簡単に作れますよ。

まず、干しスケトウダラ（ファンテチェ）を準備します。食べやすい大きさに、ハサミや手で2〜3cmの長さに切ります。長すぎると食べにくいことがあるので、適度な大きさに切りましょう。

切ったファンテチェに、甘い梨ジュース50mlを加えて約10分間漬け込みます。梨ジュースはファンテチェを柔らかくし、独特の臭みを和らげる役割があります。

ファンテチェが梨ジュースで十分に柔らかくなったら、手で軽く絞って水分を切ります。あまり強く絞りすぎるとファンテチェが崩れてしまうことがあるので、優しく絞ってください。

ボウルに、調味料であるコチュジャン大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1/3、ごま大さじ1/3、ごま油大さじ1/3、醤油大さじ1/3をすべて入れます。スプーンでよく混ぜ、すべての調味料が均一に混ざるようにします。

準備した調味料に、水分を切ったファンテチェを加え、優しくもみ込むようによく和えます。調味料がファンテチェ全体に均一に絡むように手で優しく混ぜることが重要です。

ここでワンポイント！お好みで、フライパンに少量の油を熱し、和えたファンテチェを加えて軽く炒めると、さらに風味が引き立ち、食感も楽しめます。しかし、今回は炒めずに仕上げることで、より手軽に楽しめる方法をご紹介しました。すぐに食べても美味しいですよ！