ヘルシー！野菜たっぷり牛カルビ巻き

分類: 主菜
材料カテゴリ: 牛肉
状況: ダイエット
調理法: 蒸し物
人分: 2 人分
調理時間: 30 分以内
難易度: 誰でも

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4年前

がん予防レシピ：野菜が主役のヘルシー牛カルビ巻き

脂っこさはカット！新鮮野菜たっぷり、美味しさと健康を両立させた一品です。

まず、使う野菜をすべてきれいに洗い、水気をしっかり切ってください。キャベツとにんじんは細かく千切りにします。大葉（깻잎）は細かく刻み、きのこはお好みのものを薄切りにします。すべての野菜をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせておきましょう。

平らな皿やまな板の上に牛カルビ肉を1枚ずつ広げ、重ならないようにします。その上に、準備した野菜ミックスを適量のせ、牛カルビ肉の端から野菜を包むようにしっかりと巻いていきます。きつく巻きすぎると蒸すときに破れることがあるので、適度な力で巻いてください。

蒸し器に、巻いた牛カルビ肉を重ならないように並べます。牛カルビ肉の表面がピンク色から茶色に変わるまで、約5〜7分蒸します。蒸しすぎると肉汁が逃げてパサつくことがあるので注意してください。

牛カルビ巻きが蒸しあがる頃に、小さなボウルに醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1を入れ、よく混ぜて甘酸っぱいタレを作ります。蒸しあがった牛カルビ巻きを食べやすい大きさに切り、作ったタレにつけていただくと、さらに美味しく楽しめます。