ベーコントッポギチヂミ：キャンプを彩る特別なレシピ
キャンプに最適、香ばしいベーコンと風情あるニラの絶妙なハーモニー「ベーコントッポギチヂミ」
キャンプで楽しむバーベキューも良いですが、簡単なのに美味しいチヂミを加えてみるのはいかがでしょうか？「ベーコントッポギチヂミ」は、香ばしいベーコンと風情あるニラの食感が絶妙に調和した一品です。作り方も簡単で、味も抜群！特別な材料がなくても、見栄えの良い一食が完成します。キャンプのメニューとして強くおすすめします！
生地の材料
- チヂミ粉 200g
- 水 180〜200ml
- 卵 2個
調理手順
Step 1
大きめのボウルにチヂミ粉200g、卵2個、水180〜200mlを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。チヂミ粉にはあらかじめ調味されているものが多いので、塩は加えても加えなくても大丈夫です。生地の濃さは、パンケーキの生地くらいの、ゆるすぎず、かたすぎない程度が適量です。
Step 2
こうして作った生地は、ラップをして冷蔵庫で最低1時間ほど寝かせてください。生地を寝かせることで、ニラなどの具材がより馴染み、チヂミがさらにパリッと焼きあがる効果があります。
Step 3
ベーコンは、チヂミの上にのせたときに見た目も良く、食べやすいように、少し長めに1〜1.5cm幅に切って準備しておきましょう。こうすることで、食感も楽しめます。
Step 4
ニラはきれいに洗い、水気をよく切ってから、チヂミの大きさに合わせて4〜5cmの長さに切ります。玉ねぎを使う場合は、薄切りにします。青唐辛子は種を取り、斜めに切り、ニンニクは薄切りにして準備します。全ての具材を準備しておくと、後で調理がずっと楽になります。
Step 5
熱したフライパンに油を少量ひき、切ったベーコンを入れて中弱火で表面がきつね色になるまで軽く焼きます。こうすることで、ベーコンの余分な油が落ち、風味がより一層引き立ちます。焼きあがったベーコンは一時的に取り出しておきます。
Step 6
寝かせた生地に、準備したニラ、玉ねぎ（お好みで）、青唐辛子を加え、優しく混ぜ合わせます。強く混ぜすぎるとニラが潰れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 7
フライパンにたっぷりの油をひき、中火で熱します。お玉一杯分のニラの生地をフライパンに取り、ヘラやお玉の背で円形に広げながら、薄く均一に広げてください。フライパン全体に均等に広げることが重要です。
Step 8
生地の表面が少し固まってきたら、軽く焼いたベーコンをきれいに並べ、スライスしたニンニクもところどころに散らします。ベーコンとニンニクがチヂミの上で焼かれることで、美味しい香りを添えてくれます。
Step 9
底面がきつね色にパリッと焼けたのを確認したら、フライ返しで慎重にチヂミをひっくり返します。ひっくり返すときは、「トントン」と軽い音を立てるように、素早くひっくり返すと、崩れずにきれいな形を保てます。
Step 10
反対側も同様に、きつね色にパリッと焼き上げます。表裏がしっかり焼けたベーコントッポギチヂミは、本当に食欲をそそる香りと味を奏でます。熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです！
