ペク・ジョンウォン流！超簡単タンタン麺
「家ごはんペク先生」で紹介された、ペク・ジョンウォンさんのレシピで作る美味しいタンタン麺！
これは、ペク・ジョンウォン先生がインスタントラーメンでアレンジして披露したタンタン麺のレシピです。お家でも簡単かつ手軽に美味しいタンタン麺を楽しむことができます。基本のタンタン麺よりも美味しいと絶賛されたレシピですので、ぜひ一度試してみてください！初めて作る方は、レシピに示された材料の分量を正確に守って作ってみてから、慣れてきたら個人の好みに合わせて調整していくことをお勧めします。
材料
- 水 3カップ（約600ml）
- 長ネギ 1掴み（白い部分を中心に）
- インスタントラーメン 1個（かやく付き）
- ピーナッツバター 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、鍋に水3カップ（約600ml）を注いで準備します。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、白い部分を中心に約5cmの長さに小口切りにします。1掴み程度の量で十分です。
Step 3
準備した水を鍋に入れ、強火で沸騰させ始めます。
Step 4
水がぐつぐつと沸騰し始めたら、インスタントラーメン1個とかやくを入れます。粉末スープは後で使うので、別にしておきましょう。
Step 5
麺がくっつかず、柔らかくなるまで約2〜3分間茹でます。茹ですぎないように注意してください。
Step 6
麺がある程度茹で上がったら、鍋の水を半分ほど捨てます。スープが多すぎると味が薄まる可能性があります。
Step 7
お湯を捨てた後、鍋を再び弱火にかけます。火を止めずに弱火を維持してください。
Step 8
ここで、ラーメンの粉末スープ1袋を鍋に入れます。かやくもこの段階で一緒に入れると良いでしょう。
Step 9
ピーナッツバター大さじ1を加え、箸やレードルなどを使って、ダマがなくなるまで滑らかによく溶かし混ぜます。ピーナッツバターが麺のスープとよく混ざることが、深い味わいの秘訣です。
Step 10
ピーナッツバターがスープと完全に混ざると、スープが少しとろりとするのが確認できます。これがタンタン麺特有の風味を加えるポイントです。
Step 11
先ほど刻んだ長ネギを鍋に全て加えます。ネギの香りが加わり、より一層美味しくなります。
Step 12
最後に、辛味を加えるための韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加え、全ての材料がよく混ざるように軽く混ぜ合わせます。
Step 13
よく混ざったタンタン麺を器に盛り付ければ、お家でできるペク・ジョンウォンさんのタンタン麺の完成です！どうぞ召し上がれ！
