ボリューム満点！キャベツと野菜のオムレツトーストの作り方
簡単ヘルシー！キャベツと野菜のオムレツトースト
朝食にも、しっかりとした一食にもぴったりの「キャベツと野菜のオムレツトースト」をご紹介します！新鮮な野菜、ふわふわの卵、そしてもちもちの燻製鴨肉のハーモニーは格別です。ケチャップ、ハチミツ、ジャムなどを添えて、多彩な味わいを楽しめます。簡単な調理法で、どなたでも気軽に作れますよ。
主な材料
- キャベツ 2枚（約1/4個分）
- ニンジン 1/4本
- 長ネギの白い部分 1/7本
- 卵 5個
- 燻製鴨肉（スモークダック） 4枚
調味料・添え物
- 塩 少々（卵液用）
- トマトケチャップ（お好みで）
- ハチミツまたはジャム（お好みで）
- 塩 少々（卵液用）
- トマトケチャップ（お好みで）
- ハチミツまたはジャム（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。キャベツは細切りにしてください。ニンジンは皮をむき、キャベツと同じくらいの太さに千切りにします。長ネギは白い部分をみじん切りにします。こうして切った野菜が、オムレツにシャキシャキとした食感を加えてくれます。
Step 2
ボウルに卵を5個割り入れ、塩を小さじ1/3加えてください。泡だて器や菜箸で、黄身と白身が均一に混ざるまでよく溶きほぐします。ここで軽く塩で味を調えると、オムレツ全体の味が良くなります。
Step 3
あらかじめ千切りにしたキャベツ、ニンジン、長ネギを卵液に入れ、全体が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。野菜が卵液によく絡むように混ぜてください。野菜の新鮮な風味が卵と合わさって、より豊かな味わいになります。
Step 4
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱します。野菜と卵を混ぜた生地をフライパンに流し入れ、端がこんがりと焼け始めたら、ヘラなどで中央部分を少し寄せます。ピザ用チーズ（※元の情報にはありませんが、一般的に追加される具材としてヒントとして提供。不要な場合は省略してください）を大さじ1杯程度加え、半分に折りたたむようにそっと裏返してください。（チーズを使わない場合は、端が焼け、中心が半熟になったら裏返してください。）
Step 5
フライ返しでオムレツの表面を軽く押さえながら、中火で裏面もこんがりと焼いていきます。こうすることで、中まで均一に火が通り、外側は美味しそうな焼き色がつきます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 6
ソースは、それぞれのお好みに合わせて準備しておきます。トマトケチャップは定番の組み合わせですが、辛みを加えたい場合はホットソースを、甘めがお好みならハチミツやジャムを添えるのも良いでしょう。オリゴ糖やバルサミコソースなどもおすすめです。
Step 7
燻製鴨肉は、熱したフライパンに乗せ、両面がきつね色になるまで焼いてください。燻製鴨肉自体に脂があるので、油をひかずに焼いても大丈夫です。鴨肉がカリッと焼けると、風味がさらに増します。
Step 8
食パンはトースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。カリッと焼けたトーストは、オムレツや鴨肉と一緒に食べるのに最適です。お好みで、フライパンにバターをひいて焼いても美味しいですよ。
Step 9
焼きあがったトーストの上に、準備したキャベツと野菜のオムレツ、そして燻製鴨肉を乗せ、お好みでハチミツやジャムを軽く塗れば、美味しい「キャベツと野菜のオムレツトースト」の完成です！温かいうちに美味しく召し上がってください。
