シャキシャキ香る春キャベツの和え物レシピ（秘訣あり！）
春キャベツの和え物にこれを加えると美味しさ2倍に！
旬の春キャベツ、どうやって食べていますか？ 春キャベツ特有のシャキシャキ感とほのかな甘みを活かしつつ、ここに特別な材料を一つ加えるだけで、風味が格段に深まり、ご飯が止まらなくなるんです。今すぐ買い物かごに春キャベツを一つどうぞ！
主な材料
- 春キャベツ 1/2個（食べやすい大きさにカット）
- りんご 1/2個（細切り）
調味料
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 酢 大さじ1（酸味を加える）
- イワシの魚醤（ナンプラー）大さじ1（旨味担当）
- ごま油 大さじ1（香ばしい香り）
- 粉唐辛子 大さじ3（辛さ）
- おろしにんにく 小さじ1/2（風味アップ）
- 白ごま 少々（仕上げ）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 酢 大さじ1（酸味を加える）
- イワシの魚醤（ナンプラー）大さじ1（旨味担当）
- ごま油 大さじ1（香ばしい香り）
- 粉唐辛子 大さじ3（辛さ）
- おろしにんにく 小さじ1/2（風味アップ）
- 白ごま 少々（仕上げ）
調理手順
Step 1
新鮮な春キャベツは、葉を一枚ずつ丁寧に剥がし、流水でよく洗ってください。土や汚れが残らないように、念入りに洗うことが大切です。
Step 2
準備したりんごは、よく洗って芯を取り除き、薄く細切りにします。この細切りにしたりんごは、キャベツと一緒に和えたときに、シャキシャキとした食感とほのかな甘みを加えてくれます。
Step 3
では、美味しい調味料を作りましょう。ボウルに砂糖大さじ1、酢大さじ1、イワシの魚醤（ナンプラー）大さじ1、ごま油大さじ1、粉唐辛子大さじ3、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせます。最後に、香ばしさを加える白ごまを少々振りかけて仕上げます。
Step 4
きれいに洗い、水気をよく切った春キャベツは、お好みに合わせて食べやすい大きさに切ります。あまり細かく切りすぎるとシャキシャキ感が減ってしまうので、3〜4cm程度の長さに斜めに切ると、食感がより良くなります。
Step 5
下準備した春キャベツとりんご、そして作った調味料をすべてボウルに入れます。調味料がキャベツとりんごによく絡むように、優しく混ぜ合わせれば、美味しい春キャベツの和え物の完成です。力を入れすぎるとキャベツが潰れてしまうので注意してください。
Step 6
和えたての春キャベツの和え物も美味しいですが、食べる直前にさっと和えていただくと、春キャベツ本来のシャキシャキ感と新鮮さをより長く楽しめます。温かいご飯と一緒に添えていただくと、最高ですよ！
