「チャントク」という料理をご存知ですか？大邱（テグ）では、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）を入れて作るチヂミのことを、チャントク、コチュジャン・トク、またはコチュジャン・チャントクと呼びます。通常はニラや唐辛子を加えて作りますが、時にはヨモギを入れて独特の風味を加えることもあります。子供の頃から慣れ親しんだこの味は、大人になってから他の地域の友人にはあまり知られていないことに気づきました。初めてパートナーに作ってあげた時、食べたことのない味だと驚いていたのを覚えています。独特の風味ですが、今ではパートナーが真っ先にリクエストするほどの特別な味になりました！今日は、家に余っていた新鮮なレタスをたっぷり使って、柔らかくてもちもちとした食感がたまらないコチュジャン・チャントクを作ってみました。家にある余ったレタスを活用するのにぴったりで、年配の方にも喜ばれる一品です。