レンジで簡単！ふわとろ茶碗蒸し：5分で完成する絶品副菜
忙しい日でも大丈夫！電子レンジで作る、失敗知らずの簡単茶碗蒸し
冷蔵庫にある野菜で、あっという間に作れる魔法のような電子レンジ茶碗蒸し！おかずが足りない時に大活躍し、そのとろとろの食感は子供から大人までみんな大好き。食卓に温かくて優しい一品を加えてみませんか？
材料- 新鮮な卵 5個
- お好みの野菜（玉ねぎ、人参、ネギなど）少々
調味料・だし- 塩 少々（小さじ2程度）
- みじん切りニンニク 少々（小さじ1/2程度、お好みで）
- 水 または だし汁 1カップ半（約300ml）
- 塩 少々（小さじ2程度）
- みじん切りニンニク 少々（小さじ1/2程度、お好みで）
- 水 または だし汁 1カップ半（約300ml）
調理手順
Step 1
ボウルに新鮮な卵を5個割り入れます。卵の鮮度が、茶碗蒸しのなめらかな口当たりに大きく影響します。
Step 2
泡だて器や菜箸を使って、卵をなめらかになるまでよく溶きほぐします。白身と黄身が均一に混ざり合うように、しっかりとかき混ぜるのがポイントです。ダマが残らないように優しく混ぜてください。
Step 3
準備した野菜を細かく刻み、溶き卵のボウルに加えます。塩（小さじ2程度）で味を調えましょう。（今回は甘みのある玉ねぎ、食感の良い人参、香りの良いネギを使いました。お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね！）
Step 4
風味付けに、みじん切りニンニクを小さじ1/2程度加えます。ニンニクの風味が苦手な場合は、省略するか、ごく少量にしても大丈夫です。
Step 5
水またはだし汁を1カップ半（約300ml）加えます。加える液体の量で、茶碗蒸しのしっとり感が変わりますので、お好みの食感に合わせて調整してください。水代わりに、かつおだしや昆布だしを使うと、より一層風味豊かになります。
Step 6
耐熱容器に卵液を流し入れ、ふんわりとラップをかけます。ラップが容器の縁にしっかり密着するようにかけ、竹串などで数カ所穴を開けると、レンジ加熱中に蒸気が逃げやすくなります。電子レンジに入れ、まずは4分加熱し、様子を見てからさらに3～4分加熱します。（お使いの電子レンジの機種によって加熱時間が異なりますので、途中で確認しながら調整してください。）
Step 7
わずか15分ほどで完成する、驚くほど簡単な電子レンジ茶碗蒸し！温かい出来立てをいただけば、とろとろで優しい味わいを存分に楽しめます。ご飯のお供にも、お子様のおやつにもぴったりです！
