不格好な明太子和え：安くて美味しい副菜レシピ

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4年前

不格好な明太子和え：ボリューム満点で美味しい特別な副菜を作りましょう

見た目は少し悪くても、味は変わらない不格好な明太子や、破れてしまった明太子を使い、経済的で美味しい副菜を作りませんか？簡単な調味料で、ご飯がどんどん進む最高の副菜になります。冷蔵庫に常備しておくと、いつでも手軽に楽しめます。

不格好な明太子、または破れた明太子を用意します。見た目が少し違うだけで、味は新鮮な明太子と全く同じですので、気兼ねなく使いましょう。

明太子は、はさみを使って食べやすい大きさに切ります。明太子の薄皮はそのままにしても大丈夫ですが、より滑らかな食感を求める場合は、薄皮を取り除いてから切ってください。

ニラはきれいに洗い、小口切りにします。赤唐辛子は種を取り除き、薄切りにして準備します。彩りが良くなり、和え物にポイントを加えてくれます。

大きめのボウルに、下準備した明太子、切ったニラと赤唐辛子をすべて入れます。そこに粉唐辛子、オリゴ糖、料理酒（または生姜酒）、ごま油、炒りごまをすべて加えます。粉唐辛子の量やオリゴ糖の量は、お好みで調整するとさらに美味しくなります。

ヘラやスプーンを使って、調味料が明太子全体に均一に絡むように、優しく和えていきます。強く混ぜすぎると明太子が崩れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜ合わせましょう。これで美味しい明太子和えの完成です。

明太子はごま油を少し垂らすだけでも美味しいですが、このように調味料で和えておくと、傷みにくく、日持ちもします。ご飯のおかずとして最高です！