宮中トッポッキを彩る食材たち

• トッポッキ餅 300g（食べやすい大きさに切ってください）
• 牛肉（プルコギ用）200g（細切れ肉または薄切り肉）
• サラダ油 少々（炒め用）
• しいたけ 3～4個（新鮮なものをご用意ください）
• 玉ねぎ 1/2個（千切り）
• 長ねぎ 1/3本（大きめに切ってください）
• 人参 1/5本（薄切りにして3等分）
• ミニパプリカ 2個（種を取り千切り）

もちもちトッポッキのための下味調味料

• 醤油 大さじ1
• オリゴ糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
• ごま油 大さじ1（香ばしさをプラス）

風味豊かな牛肉の下味用ヤンニョム

• 醤油 大さじ3
• 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
• にんにくみじん切り 大さじ1
• 料理酒（清酒）大さじ1.5（臭み消し）
• 生姜酒 大さじ1.5（風味増進、なければ省略可）
• 長ねぎみじん切り 大さじ2
• ごま油 大さじ1
• こしょう 少々（お好みで）