彩り豊かで簡単！キャロットラペの作り方
初心者でも失敗なし！絶品キャロットラペ
シャキシャキ食感と爽やかな酸味がたまらないキャロットラペをご紹介します。サラダとしてはもちろん、サンドイッチの具材や付け合わせにもぴったり。驚くほど簡単に作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね！
材料
- にんじん 3本
ドレッシング・調味料
- 塩 小さじ1/3
- マスタード 大さじ1（粒マスタードまたはスイートマスタード）
- オリーブオイル 大さじ3.5
- 砂糖 大さじ2/3
- レモン汁 大さじ1
- こしょう 少々
- 塩 小さじ1/3
- マスタード 大さじ1（粒マスタードまたはスイートマスタード）
- オリーブオイル 大さじ3.5
- 砂糖 大さじ2/3
- レモン汁 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
新鮮なにんじんを3本用意しましょう。まず、にんじんの皮をきれいに洗い、ピーラー（皮むき器）を使って薄く剥いていきます。まるでカーラーのように薄く剥いたにんじんを重ねて置き、包丁で細く千切りにしていきます。スライサーを使うと、より均一に、そしてスピーディーに切ることができますよ。
Step 2
千切りにしたにんじんに、塩小さじ1/3を全体にまぶして下味をつけます。このまま10分ほど置いておくと、にんじんから水分が出てきて、よりシャキシャキとした食感が引き立ちます。しばらく置いて、味がなじむのを待ちましょう。
Step 3
下味をつけたにんじんは、洗わずにそのまま使いましょう！下味の段階で出た水分は、そのままソースの一部となり、にんじんの美味しさをさらに引き立ててくれます。それでは、ドレッシングの材料をすべて加えて混ぜ合わせましょう。用意したマスタード大さじ1（お好みで粒マスタードやスイートマスタードを使ってください。なければ普通のマスタードでもOKです）、オリーブオイル大さじ3.5、砂糖大さじ2/3、レモン汁大さじ1、そしてこしょう少々をにんじんの上に加えます。ボウルを振ったり、ヘラで軽く混ぜたりして、全ての材料が均一に混ざるようにしましょう。にんじんの水分と調味料が絶妙に絡み合い、美味しいラペが完成します。
Step 4
じゃーん！甘酸っぱくて美味しいキャロットラペが完成しました。本当に簡単ですよね？こうして作ったキャロットラペは、そのままサラダとして楽しむのはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにすれば、まさに絶品です。次回は、このキャロットラペを使った美味しいサンドイッチのレシピもご紹介する予定ですので、お楽しみに！
