春の香りが広がる！残りのプルコギで簡単手作り、ナギプルコギチャーハン
残ったプルコギを使い切る！春の香りが満載の韓国風チャーハン（ナギプルコギチャーハン）
冷蔵庫に余ったプルコギと、春の香り豊かなセリ（ナギ）を一緒に炒めて作る、栄養満点で豪華な一皿のご飯レシピをご紹介します。簡単なのに美味しくて香りも良いので、食欲がない時でも楽しめます。
主な材料
- 調理済みのプルコギ 1.2カップ（約200g）
- 香りの良いセリの和え物 1掴み（約50g）
- 温かいご飯 1.5杯（約300g）
調理手順
Step 1
フライパンを中火で熱し、準備したプルコギを加えて軽く炒めます。プルコギがある程度温まったら、きれいに洗って水気を切ったセリの和え物を加えて一緒に炒めます。この時、プルコギの肉が大きすぎる場合は、キッチンバサミを使って食べやすい大きさに切ると、ご飯と混ぜやすくなります。セリがしんなりする程度にさっと炒めましょう（約1〜2分）。
Step 2
炒めたプルコギとセリの上に温かいご飯を加え、ヘラを使ってご飯粒が固まらないように優しくほぐしながら、全体が均一に混ざるように炒めます。ご飯がフライパンの底にくっつかないように、中弱火で炒めるのがポイントです（約2〜3分）。
Step 3
チャーハンの味を調えます。まず塩で全体の味を少し見て、足りなければ醤油を大さじ1/2程度加えて旨味をプラスしてください。味見をしながらお好みに合わせて調整します。最後に火を消す直前にエゴマ油（またはごま油）大さじ1を回し入れ、炒りごまをパラパラと振りかけて香ばしい風味を加えれば、美味しいセリプルコギチャーハンの完成です。
Step 4
出来上がったセリプルコギチャーハンの上に、こんがり焼いた目玉焼きを乗せて一緒に食べると、さらにボリューム満点で満足感のある一食になります。お好みでパセリのみじん切りを少し散らすと、見た目もきれいで爽やかな香りが増します。
