栄養満点！ほうれん草のサンドイッチ
ブランチにおすすめ：ほうれん草を炒めて作る、ヘルシーで美味しいサンドイッチ
週末の朝、ゆっくり寝坊した後に、シンプルだけど満足感のある食事はいかがですか？今日は、ほうれん草をたっぷり炒めて、栄養、味、彩りのすべてを兼ね備えたサンドイッチをご紹介します。ほうれん草は食物繊維が豊富で便秘予防に役立ち、ベータカロテンは目の健康に、抗酸化物質は老化防止に効果的と言われています。（ただし、カリウム含有量が多いので、摂取量には注意が必要です！）普段ほうれん草のおひたしや味噌汁で楽しんでいる方も、ぜひ一度軽く炒めてサンドイッチにしてみてください。意外にも素晴らしい相性で、穏やかで柔らかなほうれん草の食感とあっさりした風味が、サンドイッチの美味しさを一層引き立てます。とろりとした半熟卵、クリーミーなチーズ、ピリッとしたホールグレインマスタードとの調和も抜群！見た目も美しく、健康にも良く、味はさらに美味しいほうれん草サンドイッチ、さあ、作ってみましょうか？
材料
- 食パン 2枚
- ほうれん草 1掴み（約50g）
- トマト 1/2個
- チェダーチーズ 1枚
- スライスハム 1枚
- 卵 1個
- クリームチーズ 大さじ1
- ホールグレインマスタード 大さじ1
- オリーブオイル 少々
- 塩 2つまみ
- こしょう 1つまみ
調理手順
Step 1
新鮮なほうれん草を1掴み、きれいに洗ってから、約2〜3cmの食べやすい長さに刻みます。あまり長く切りすぎると、サンドイッチに入れたときに食べにくくなるので注意しましょう。
Step 2
熱したフライパンにオリーブオイルを少量ひき、刻んだほうれん草を入れます。塩2つまみとこしょう1つまみを加えて、中弱火で炒めます。ほうれん草の葉がしんなりするまで炒めますが、時間がかかる場合は、蓋をして2〜3分蒸し焼きにすると、より早く柔らかくなります。炒めたほうれん草は、少し冷ましておきましょう。
Step 3
新鮮なトマト1/2個は、きれいに洗って約0.5cm厚さにスライスして準備します。サンドイッチの具材として使います。
Step 4
薄切りのハム1枚をフライパンで軽く焼き色がつくまで焼きます。サンドイッチには1枚だけ使いますが、お好みで2枚入れても美味しいです。（残りのハムは、調理中に間食として楽しんでも良いでしょう！）
Step 5
目玉焼きを作りましょう。黄身の焼き加減はお好みで調整できますが、半熟にすると、サンドイッチを食べるときに黄身が流れ出て自然なソースの役割を果たしてくれます。固焼きがお好みなら、しっかり焼いても良いですし、スクランブルエッグや野菜を混ぜた卵焼きを使っても、また違った味わいが楽しめます。
Step 6
サンドイッチをきれいに作るために、まな板の上にラップを広くとって敷きます。こうすることで、サンドイッチを組み立てた後、そのままラップで包んで形を整えやすくなります。
Step 7
食パン2枚を用意します。片方の面には、クリーミーなクリームチーズを大さじ1杯塗り広げ、もう片方の面には、ピリッとした風味のホールグレインマスタードを大さじ1杯塗ります。お好みのソースに代えてもOKです。（例：マヨネーズ、ランチドレッシングなど）
Step 8
ホールグレインマスタードを塗った食パンの上に、準備した具材を順番に重ねていきます。焼いたハム、炒めて冷ましたほうれん草、トマトのスライス、目玉焼き、そしてチェダーチーズ1枚の順に重ねましょう。
Step 9
クリームチーズを塗ったもう一枚の食パンで蓋をして、サンドイッチの形を整えます。ラップでサンドイッチ全体をしっかりと包み込むと、形が崩れにくく、持ち運びにも便利です。
Step 10
彩りも美しく、栄養満点のほうれん草サンドイッチの完成です！食べやすいように半分にカットして、お皿に盛り付けましょう。冷たいアイスコーヒーと一緒に楽しめば、さらに完璧なブランチタイムになりますよ。炒めたほうれん草の柔らかい食感と優しい甘み、そして半熟卵のとろりとした食感が口いっぱいに広がり、クリームチーズとホールグレインマスタードが絶妙に調和して、深い風味を醸し出します。ヘルシーで美味しいほうれん草サンドイッチ、ぜひ一度作ってみてください！
