栄養満点！サツマイモとツルムラサキのチヂミ：カリカリ美味しいヘルシースナックレシピ

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4年前

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ご家族皆様で楽しめる、特別で美味しい栄養満点のおやつ、ツルムラサキとサツマイモのチヂミレシピをご紹介します。甘いサツマイモとシャキシャキのツルムラサキが絶妙に調和し、天ぷら粉でカリッと焼き上げるので、誰からも愛される美味しさです。お祝い事や特別な日、お子様のおやつにぜひどうぞ！

まず、お料理に必要な全ての材料を準備しましょう。新鮮なツルムラサキと甘いサツマイモをきれいに洗って用意しておくと、調理がずっとスムーズに進みます。

ツルムラサキは、しおれた葉や黄色い葉を取り除き、流水で数回きれいに洗い流してください。水気をよく切った後、約1cmの長さに細かく刻みます。ツルムラサキのシャキシャキとした食感を活かすため、あまり細かく刻みすぎないのがポイントです。

サツマイモはピーラーで皮をきれいに剥いてください。その後、約0.3cmの厚さに薄くスライスすると、火の通りも良く、チヂミにした時の食感も良くなります。

スライスしたサツマイモの表裏に、小麦粉、天ぷら粉、またはチヂミ粉を薄くまぶしてください。この工程は、生地がサツマイモによく絡むのを助け、チヂミをよりカリッと仕上げるための大切なステップです。

大きめのボウルに天ぷら粉2カップを入れ、水を少しずつ加えながら生地を作ります。生地は濃すぎず、薄すぎず、パンケーキの生地よりも少し緩いくらいの、サラサラと流れる程度の濃さが理想的です。準備したツルムラサキを生地に加え、よく混ぜ合わせます。

ツルムラサキが生地と均一に混ざるように混ぜ合わせれば、サツマイモチヂミを焼く準備はほぼ完了です。生地にツルムラサキが均等に混ざっているか確認してください。

粉をまぶしたサツマイモを、一つずつ生地に浸してください。サツマイモの表面に生地が薄く均一に付くようにします。生地が厚すぎると油っぽくなることがあるので注意してください。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひきます。生地をつけたサツマイモを、くっつかないように間隔をあけながら、一つずつフライパンに並べます。こうすることで、均一にきれいに焼き色をつけることができます。

中弱火で、表裏を返しながら、こんがりとカリッとした焼き色がつくまで焼いてください。サツマイモに火が通り、外側がカリッとなれば、美味しいツルムラサキとサツマイモのチヂミの完成です！温かい内に召し上がると、さらにおいしくいただけます。