栄養満点！胃に優しい、香ばしい卵のフリッタータ

cook

10か月前

夜食にも最高！彩り豊かな卵のフリッタータ作り

夜遅くに小腹が空いたときに、胃に負担なく楽しめる栄養満点の卵フリッタータのレシピをご紹介します。まるでふわふわの卵パンケーキのような、とろけるような食感と香ばしい味わいが絶品です。カラフルな野菜とツナが入っており、見た目も美しく、お腹も優しく満たしてくれます。老若男女問わず喜ばれる味です！

まず、ボウルに卵を3個割り入れます。臭みを消すための料理酒大さじ1と、塩味を加えるための塩小さじ1を一緒に加え、泡だて器で卵黄のコシを切るように、なめらかになるまでよく溶きほぐしてください。(菜箸で溶いても大丈夫です！)

野菜とソーセージを準備します。紫キャベツと玉ねぎは、卵とよく混ざるように、約0.5cm角の小さくて均一な大きさに刻んでください。ソーセージは、形をそのままに、厚さ約0.5cmの輪切りにします。

ミニトマトはソーセージと同じくらいの大きさに3等分にカットし、ブロッコリーは食べやすい小房に分けます。(ブロッコリーは軽く茹でてから使っても食感が良くなります。)

よく溶いた卵液に、準備した野菜のうち紫キャベツと玉ねぎ、そして唐辛子入りツナ(油を切って使うとよりヘルシーです)を全て加えます。

ヘラやスプーンを使って、卵液とツナ、野菜が固まらず、均一に混ざるように優しく混ぜ合わせてください。具材が卵液とよく絡むことで、フリッタータの風味がより豊かになります。

いよいよ焼く時間です！フライパンを中火で熱し、バター大さじ2を加えてフライパン全体に均一にコーティングされるように溶かします。バターが溶けたら、準備した卵液をそっと流し込み、カットしたソーセージと小さく切ったブロッコリーを、卵液の上に彩りよく散らしていきます。

最後に、美しい色合いを添えるカットしたミニトマトを、彩りよく散らしてください。色のバランスを考えて盛り付けると、より食欲をそそるフリッタータが完成します。

火を弱火にし、フライパンに蓋をします。約5分から10分、卵が完全に固まり、表面がきつね色になるまでゆっくりと焼くと、美味しい卵フリッタータが完成します。(竹串などを刺して、中心まで火が通ったか確認してください。)

温かいうちにフライパンから取り出し、ピザのように切り分けてお召し上がりください。サラダを添えれば、さらに満足感のある一食になります！