栄養満点！赤ちゃんのための柔らかい牛肉とさつまいものお粥
離乳食初期ステップ2：牛肉とさつまいものお粥の作り方
赤ちゃんが離乳食のステップ2に進む時期に合わせて、栄養満点の牛肉とさつまいものお粥をご紹介します。ステップ1で問題なく食べられた食材を使い、より多様で美味しい体験をプレゼントしてください。万が一のアレルギー反応を考慮し、慣れた食材で安心して作ることができます。
材料
- 米粉 15g
- 水 300g (だし用100g、お粥完成用200g)
- 牛肉 (赤身) 25g
- さつまいも 25g
調理手順
Step 1
まず、新鮮な牛肉は30分以上冷たい水に浸して、血合いをしっかりと抜いてください。さつまいもは皮をむき、25gを正確に計量して準備します。
Step 2
準備したさつまいもは鍋に入れ、米粉がほろほろと柔らかくなるまで茹でます。さつまいもが煮崩れすぎないように注意してください。
Step 3
血合いを取り除いた牛肉を、100gの水と一緒に鍋に入れ、牛肉が完全に柔らかくなるまでじっくりと煮込んでください。この時出るだし汁も大切なので捨てないでください。
Step 4
よく火が通ったさつまいもと牛肉、そして牛肉を煮ただし汁をミキサーに入れ、非常に細かく攪拌します。塊が残らないように細かくすることが、赤ちゃんの消化を助けます。
Step 5
別の鍋やボウルに、残りの水200gを注ぎ、米粉15gをダマにならないようによく溶かします。米粉の水が準備できたら、ミキサーで攪拌した牛肉とさつまいもの混合物を加え、ヘラや泡立て器で優しく混ぜ合わせます。クリーミースープのようなとろみがつくまで、弱火でゆっくりと混ぜながら煮込めば、美味しいお粥が完成します。
Step 6
香ばしい牛肉と甘いさつまいもの風味が調和した、離乳食初期ステップ2の牛肉とさつまいものお粥が完成しました。赤ちゃんの楽しい食事の時間をお届けください！
