特別な一品：甘くてシャキシャキした海菜と梨の和え物レシピ
冬の間凍っていた新鮮な海菜とシャキシャキした梨の幻想的な組み合わせ！食欲をそそる海菜と梨の和え物
冷凍庫に眠っていた貴重な海菜（スムチョ）を解凍し、新鮮な梨と一緒に和えてみました。普通の海菜の和え物とは一味違う、梨の甘さとシャキシャキ感が加わり、さらに特別な美味しさの一皿になります。簡単でありながらも、見栄えの良い旬の野菜料理をお楽しみください！
主な材料
- 海菜（スムチョ） 2人分（解凍後、水気をよく切る）
- 梨 2人分（約1/4個分、皮と種を取り除く）
海菜と梨の和え物用調味料
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り） 1/2本分
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 魚醤（または薄口醤油） 大さじ1
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り） 1/2本分
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 魚醤（または薄口醤油） 大さじ1
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
冷凍された海菜（スムチョ）は、冷水またはぬるま湯に浸して完全に解凍してから、流水で丁寧に洗い、しっかりと水気を絞ってください。食べやすいように2〜3cmの長さに切ります。長すぎると食べにくくなることがあります。
Step 2
梨は皮をすべて剥き、芯と種を取り除き、海菜の長さに合わせて細長く千切りにします。梨のシャキシャキした食感が、和え物の風味を一層引き立てます。
Step 3
大きめのボウルに、準備した海菜と千切りにした梨を一緒に入れます。ここに、ニンニクみじん切り、小口切りにした万能ねぎ、コチュジャン、醤油、魚醤をすべて加えます。調味料が均一に絡むように、手で優しく「もみもみ」と混ぜ合わせます。この時、強く揉みすぎると海菜が崩れてしまうことがあるので注意してください。
Step 4
最後に、香ばしいごま油を軽く回しかけ、白ごまをパラパラと振りかけて、もう一度軽く和えます。風味豊かなごま油と香ばしいごまが、料理の完成度を高めます。美味しい海菜と梨の和え物を、温かい食卓に添えてお楽しみください！
