特別な一日を彩る！美味しいチキンケサディーヤの作り方
簡単でおいしいチキンケサディーヤ
いつもの一日を特別に変える、豊かな風味と食感がたまらないチキンケサディーヤのレシピをご紹介します。外はパリッと、中はジューシー！チキンと新鮮な野菜、甘酸っぱいフルーツの組み合わせが絶妙です。簡単な材料で、本格的な一食はもちろん、ブランチやおつまみにもぴったり。さあ、始めましょう！
主な材料
- 鶏むね肉 150g、1cm角に切る
- 玉ねぎ 1/6個、みじん切り
- 赤パプリカ 1/4個、細切り
- ピーマン 1/4個、細切り
- トルティーヤ 2枚
- モッツァレラチーズ 1/2カップ（お好みで調整）
- ロメインレタス 3枚、一口大にちぎる
- コーン缶 1カップ、水気を切る
- レモン 1/4個（果汁使用）
- パセリ 少々（飾り用、お好みで）
- りんご 1/2個、薄切りまたは1cm角に切る
調味料・ソース
- トマトクーリ（またはサルサソース）大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- トマトクーリ（またはサルサソース）大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
1. 鶏むね肉の下準備：鶏むね肉を1cm角程度の食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れ、塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。こうすることで、鶏肉にしっかり味が染み込み、より美味しくなります。
Step 2
2. りんごの準備：りんごはよく洗い、芯を取り除き、鶏肉と同じくらいの大きさ（1cm角）にするか、薄切りにします。ケサディーヤに爽やかな甘みを加えてくれます。
Step 3
3. 野菜の下準備：赤パプリカとピーマンは種を取り除き、細切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。ロメインレタスは洗って水気をしっかり切り、一口大にちぎります。食感を良くするために、切った野菜を冷水に短時間浸けてから、しっかりと水気を切ると良いでしょう。
Step 4
4. サラダの和え物：コーン缶はザルにあけて、しっかりと水気を切っておきます。ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、細切りにした赤パプリカとピーマン、水気を切ったコーン、ちぎったレタスを入れます。レモン汁を絞り入れ、塩少々、オリーブオイル少々を加えて軽く和え、サラダのように準備します。新鮮な野菜がケサディーヤの油っぽさを軽減し、風味を豊かにします。
Step 5
5. 鶏むね肉を炒める：フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1をひきます。下味をつけた鶏むね肉を入れ、表面がこんがりと焼き色がつくまで炒めます。均一に火が通るように、時々かき混ぜながら炒めるのがポイントです。
Step 6
6. 具材を混ぜ合わせる：鶏むね肉が焼けたら、フライパンにトマトクーリ（またはサルサソース）大さじ3を加えて鶏肉と絡めながら炒めます。ここに、炒めた鶏むね肉、細切りにしたパプリカとピーマン、そして準備したりんごを全て加え、よく混ぜ合わせてケサディーヤの具材を完成させます。火を止めてから混ぜることで、りんごのフレッシュな食感が残ります。
Step 7
7. ケサディーヤの成形と焼き方：トルティーヤ1枚を広げ、その半分に6で完成した具材をたっぷりのせます。その上からモッツァレラチーズを全体に散らします。もう1枚のトルティーヤで半分に折りたたみます。熱したフライパンに弱火で乗せ、両面がきつね色になり、チーズが溶けてトルティーヤがパリッとするまで、片面約2〜3分ずつ焼きます。フライパンに軽く油をひくと、よりパリッと仕上がります。
Step 8
8. 盛り付け：焼きあがったケサディーヤを食べやすい大きさに切り、お皿にきれいに盛り付けます。お好みで新鮮な葉野菜やパセリを添えると、さらに美味しそうに見えます。温かいうちにいただくのが一番です。どうぞ召し上がれ！