甘じょっぱい！イカの細切り炒め

分類: 副菜
材料カテゴリ: 干物
状況: 日常
調理法: 炒め物
人分: 3 人分
調理時間: 15 分以内
難易度: 誰でも

cook

4年前

超簡単5分で完成！やみつきになるイカの細切り炒めの作り方

食感が楽しいイカの細切りと、甘さと塩気のバランスが絶妙なタレが絡み合う、ご飯が進むこと間違いなしのおかずです。作り方もとっても簡単なので、料理初心者さんでも失敗知らずで作れますよ。

まず、イカの細切り150gを用意します。フライパンに醤油大さじ2とサラダ油（またはお好みの植物油）大さじ1を熱し、弱火にかけます。イカの細切りを加え、焦げ付かないように注意しながら、くるくると丸まるまで均一に炒めていきましょう。この工程でイカの風味が引き立ち、食感が良くなります。

イカがある程度炒まったら、オリゴ糖大さじ2を加えて一緒に炒めます。オリゴ糖の量はお好みで甘さを調整してください。最後に、ごま油大さじ1を回し入れ、さっと手早く混ぜ合わせるように炒めると、調味料がイカにしっかり絡み、ツヤが出ます。

いよいよ最後の工程です！火を止める直前に、白ごまを適量パラパラと散らします。ごまの香ばしい香りが加わることで、イカの細切り炒めの風味がさらに豊かになります。全体が均一に混ざるように軽く炒め合わせたら、美味しいイカの細切り炒めの完成です！