白菜のシャキシャキジャジャン麺丼
たっぷり白菜の甘みと食感がたまらない！家族みんなが喜ぶ簡単一皿料理、白菜ジャジャン麺丼
新鮮な白菜をたっぷり使った、シャキシャキとした食感と自然な甘みが際立つ特別なジャジャン麺丼のレシピをご紹介します。香ばしいジャジャンソースに白菜のみずみずしさが加わり、さらに豊かな味わいを楽しめます。忙しい日でも、簡単でありながら満足感のある一食にぴったりです。子供の頃にお母さんがたっぷり作ってくれたあの味を思い出しながら、大切な家族のために心を込めて準備してみてください。揚げたての目玉焼きを乗せ、とろりとした黄身をソースに絡めて混ぜて食べると絶品です！今晩は、美味しい白菜ジャジャン麺丼で幸せな食卓を囲みましょう。
材料
- ジャジャン麺の素 100g (4人分)
- 玉ねぎ 2個 (約350g)
- 白菜 4掴み (約450g)
- 豚ひき肉 150g
- にんにくみじん切り 大さじ1
- こしょう 少々 (小さじ1/3)
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、すべての材料を準備します。玉ねぎは皮をむき、薄切りまたは角切りにします。白菜は葉をきれいに洗い、一口大に切って準備します。最初は白菜の量が多すぎるように感じるかもしれませんが、炒めるうちに水分が抜けてかさが減るので心配いりません。
Step 2
豚ひき肉150gに、にんにくみじん切り大さじ1とこしょう少々を加えて、手でよく揉み込み、下味をつけます。こうすることで、豚肉の臭みを効果的に取り除き、よりすっきりとした味わいに仕上がります。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、下味をつけた豚ひき肉を入れて炒めます。ひき肉だけだと油分が少ない場合があるので、サラダ油を少量加えて一緒に炒めると、より香ばしい風味が増します。ひき肉を中強火で、少し焼き色がつくまでしっかりと炒めてください。香ばしく炒めることで、ジャジャンソースの風味が格段に深まります。
Step 4
よく炒めた豚ひき肉に、準備しておいた玉ねぎを加え、玉ねぎが少し透き通る程度にさっと炒めます。玉ねぎを炒めすぎると甘みが強くなりすぎるので、全体にさっと炒める程度でOKです。
Step 5
次に、準備した白菜を加えて、白菜のしんなりするまで炒めます。最初は白菜が山のように見えても、炒めるうちに量が減るので心配いりません。白菜のシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 6
ここで水を加えます。鍋に紙コップ2.5杯分（約500ml）の水を加えてください。もし野菜を多めにしたい場合や、ゆるめのジャジャンがお好みであれば、水の量を少し増やしても良いでしょう。
Step 7
ジャジャン麺の素100gを、紙コップ1杯（約200ml）の冷たい水に溶かしておきます。ダマにならないように、完全に溶かしてから鍋に加えます。こうしてあらかじめ粉を溶いておくことで、ジャジャンソースが滑らかに、均一に仕上がります。
Step 8
中火で約5分間、ふつふつと煮込みます。煮込んでいる間、箸などで混ぜながら、お好みのとろみになるまで煮詰めてください。濃すぎる場合は水を少し足し、薄すぎる場合はもう少し煮詰めて調整します。
Step 9
香ばしいジャジャンソースと、シャキシャキした白菜の甘みが調和した美味しい白菜ジャジャン麺丼の完成です！お好みで目玉焼きやキュウリの千切り、グリーンピースなどをトッピングすると、さらに美味しくなります。特に、目玉焼きの黄身を割ってジャジャンと混ぜて食べるのは絶品です。自分好みのスタイルで美味しく召し上がってください！
Step 10
簡単で美味しい白菜ジャジャン麺丼は、週末のごちそうにも、手軽な夕食メニューとしても最適です。ぜひ今日作って、美味しい一皿をお楽しみください！
