白身魚のフリッターサラダ
ヘルシーダイエット！あっさり美味しい白身魚のフリッターサラダ
炭水化物は控えめに、タンパク質はしっかりと摂りたい方におすすめの「白身魚のフリッターサラダ」レシピです。冷凍庫にあった白身魚と新鮮な野菜を使えば、簡単でお腹も満たされる一品になります。ふんわりと焼き上げた白身魚のフリッターと、爽やかなドレッシングの組み合わせが食欲をそそります。フレッシュなベリーと香ばしいごまが加わり、味と栄養バランスも満点です。ご飯の代わりに、ヘルシーで満足感のある食事として最適です！
主な材料
- 白身魚の切り身 150g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉（またはチヂミ粉）大さじ3
- 卵 1個
- 赤唐辛子 1/2個
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、冷凍しておいた白身魚は自然解凍するか、冷水に浸して解凍した後、キッチンペーパーで優しく押さえて水気をしっかりと切ってください。水気が残っていると、フリッターがべたつく原因になります。
Step 2
解凍した白身魚に、軽く塩を振って下味をつけます。
Step 3
こしょうも少々振りかけて、魚特有の臭みを抑えます。
Step 4
ボウルに卵を割り入れ、赤唐辛子は種を取り除いて細かく刻み、卵液に混ぜ合わせます。赤唐辛子を加えることで、彩りが良くなり、ピリッとした辛さが加わって、魚の風味をさっぱりさせてくれます。
Step 5
下味をつけた白身魚の両面に、小麦粉をまんべんなくまぶします。粉を薄くまぶすことで、卵液がしっかり絡み、フリッターがサクッと仕上がります。
Step 6
熱したフライパンにサラダ油をやや多めにひき、小麦粉をまぶした白身魚に卵液をしっかりと絡ませて、衣をつけます。余分な卵液は軽く切ってからフライパンに乗せましょう。
Step 7
中火で、両面がきつね色になり、中までしっかり火が通るまでじっくりと焼きます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 8
サラダ野菜（レタス、玉ねぎなど）はきれいに洗い、水気を切ってから、食べやすい大きさにカットして器に盛り付けます。ラズベリーも一緒に添えると、彩りが豊かになります。
Step 9
よく焼けた白身魚のフリッターは、少し冷ましてから、食べやすい大きさ（約2〜3cm）にカットします。
Step 10
カットした白身魚のフリッターを、サラダ野菜の上に彩りよく盛り付けます。
Step 11
新鮮なブルーベリーをたっぷり乗せ、
Step 12
甘酸っぱいゆずドレッシングと、風味豊かなバルサミコソースをお好みの量でかけます。ドレッシングの量はお好みで調整してください。
Step 13
最後に、香ばしさをプラスする白ごまを振りかけたら、見た目も味も素晴らしい白身魚のフリッターサラダの完成です！
Step 14
どうですか、とても美味しそうでしょう？タンパク質も豊富で、野菜やフルーツの瑞々しさも加わり、ご飯の代わりにしっかり楽しめるヘルシーサラダです。美味しく召し上がって、健康的な一日をお過ごしください！
