秒速完成！超簡単ネギキムチ
冷蔵庫でしおれたネギを復活させる魔法！5分でできるネギキムチレシピ
白菜キムチを作った残りのネギが冷蔵庫でしおしおになってしまって、捨てる寸前だったなんてことはありませんか？ご心配なく！このレシピは、余ったネギをあっという間に美味しいネギキムチに生まれ変わらせる秘訣です。忙しい毎日でも、たった5分でパパッと作れる、簡単で手軽なネギキムチで美味しいおかずを作りましょう。ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
主な材料
- ネギ 2束（下処理後）
- 白飯 1/2カップ
- 梨ジュース（熟成したもの）または梅シロップ 1/2カップ
- 人参 1/3本
調味料
- コチュカル（韓国唐辛子粉）1カップ
- ニンニクのすりおろし（みじん切り）大さじ2
- 生姜のすりおろし（みじん切り）大さじ1/2
- アミの塩辛（汁ごと）大さじ1
- 魚介エキス（ツナエキスなど）大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）1カップ
- ニンニクのすりおろし（みじん切り）大さじ2
- 生姜のすりおろし（みじん切り）大さじ1/2
- アミの塩辛（汁ごと）大さじ1
- 魚介エキス（ツナエキスなど）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ネギをきれいに洗いましょう。しおれていたり、傷んだりしているネギの葉先は、もったいないですがきれいに切り落として捨ててください。ネギの下処理をしている間に他の材料を準備すると、時間の節約になりますよ。
Step 2
下処理したネギの根元部分に、アミの塩辛（または魚介エキス）を全体に均一に振りかけ、よく混ぜ合わせます。少しの間そのまま置いて、ネギに味が染み込むようにします。他の材料を準備している間にネギを3〜4回ひっくり返すと、塩辛が均一に染み込み、より一層美味しくなります。
Step 3
人参はきれいに洗って皮をむき、できるだけ細く千切りにしてください。人参の千切りが細いほど、キムチの調味料とよく混ざり、食感も良くなります。
Step 4
ミキサーカップに白飯と梨ジュース（または梅シロップ）1/2カップを入れ、滑らかになるまで混ぜてください。これにより、キムチのタレにとろみがつき、旨味を加えるのに役立ちます。少ししおれたネギに、このタレを加えていきます。
Step 5
いよいよ調味料を混ぜ合わせる段階です！塩辛で下味をつけたネギに、準備した人参の千切り、コチュカル、ニンニク、生姜、アミの塩辛、魚介エキス、そしてミキサーにかけたご飯と梨ジュースのタレをすべて加えます。優しく、しかし丁寧に、すべての材料が調味料と均一に混ざるように和えてください。ネギが潰れないように、優しく混ぜるのがポイントです。
Step 6
美味しく和えられたネギキムチは、清潔な保存容器にきれいに詰めてください。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で1日ほど寝かせると味がさらに深まります。手軽に作ったネギキムチで、美味しい食卓を楽しみましょう！
