簡単タラ煮込み
超簡単！美味しいタラ（鱈）の煮付け
お家にある材料で簡単に作れる、絶品タラの煮付けです。ピリ辛で旨味たっぷりのタレがご飯によく合います！
主な材料
- 新鮮なタラ (お好みの量)
- 青唐辛子 4本
- 長ネギ 1/2本
- 水 1.5カップ
調味料
- 醤油 大さじ5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- コチュカル (韓国唐辛子粉) 大さじ3
- オリゴ糖 (または蜂蜜、甘さはお好みで調整) 大さじ3
- 塩 (味調整用) 小さじ1/2
- みりん 大さじ3
- 梅エキス (風味アップ！) 大さじ2
- 醤油 大さじ5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- コチュカル (韓国唐辛子粉) 大さじ3
- オリゴ糖 (または蜂蜜、甘さはお好みで調整) 大さじ3
- 塩 (味調整用) 小さじ1/2
- みりん 大さじ3
- 梅エキス (風味アップ！) 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、煮込みの味の決め手となる調味料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせて美味しいタレを作ります。青唐辛子は小口切りに、長ネギは斜め切りにして、食べやすいように準備してください。（ヒント：玉ねぎがあれば、薄切りにして一緒に煮込むと甘みと食感がさらに豊かになります。春菊のような野菜を加えても美味しいですよ！）
Step 2
解凍したタラを鍋の底に敷き詰めます。その上から、あらかじめ作っておいたタレをたっぷりとかけ、準備した青唐辛子と長ネギを彩りよく乗せます。最後に、水1.5カップを注ぎ入れます。
Step 3
次に、鍋を中火にかけ、美味しい煮込みを開始します。タレが焦げ付かないように、時々鍋を優しく揺らしながら、煮汁が少し少なくなり、タラにタレがしっかりと染み込むまで、じっくりと煮詰めてください。（ヒント：強火ではなく、中弱火でゆっくり煮詰めることで、タラが崩れにくく、味がよく染み込みます。）
Step 4
最後に味見をして、味が足りないようであれば塩で調整してください。全ての材料に味がよく染み込み、美味しそうに煮詰まったら、絶品タラの煮付けの完成です！温かいご飯と一緒に、どうぞお召し上がりください。
