簡単！ラーメンとニラで和え麺（ビビンククス風）
ラーメンの麺とニラを使って、あっという間にできる和え麺のレシピ
特別な材料は必要ありません。ラーメンの麺と新鮮なニラがあれば、わずか5分で本格的な和え麺（ビビンククス風）が楽しめます。コチュジャンベースの甘辛いタレが、麺とニラの美味しさを一層引き立てます。簡単ながらも美味しい一食としてはもちろん、小腹が空いたときのおやつにもぴったりです！ラーメンのモチモチした食感と、ニラのシャキシャキした歯ごたえが調和し、より豊かな味わいを届けます。
主な材料
- ラーメンの麺 1玉
- 新鮮なニラ 50g (約1掴み)
調理手順
Step 1
まず、ラーメンの麺1玉を用意します。袋を開けて、麺だけを取り出しておきましょう。
Step 2
ニラは流水でよく洗い、水気をしっかり切ってから、約2cmの長さに食べやすく切ります。あまり長く切らない方が、混ぜやすくなります。
Step 3
次に、美味しい和えダレを作りましょう。小さなボウルに、細かいコチュジャン小さじ1、醤油大さじ2、水大さじ1、オリゴ糖（または砂糖）大さじ1、そして香りの良いごま油大さじ1をすべて入れ、スプーンで全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。全ての材料がよく混ざり、少しとろみがつけば、タレの完成です！
Step 4
鍋にたっぷりの水を入れ、強火でしっかりと沸騰させます。お湯が沸騰したら、用意しておいたラーメンの麺を入れ、パッケージの表示時間、またはお好みの固さになるまで茹でます。通常、3分程度茹でるとちょうど良い固さになります。
Step 5
よく茹で上がった麺はザルにあけて湯をよく切り、すぐに冷たい水、または流水で麺をしめて、プリプリとした食感に仕上げます。こうすることで、麺が伸びにくく、コシのある食感を保つことができます。
Step 6
水気をしっかりと切った麺を、器に盛り付けます。麺がくっつかないように、箸やフォークで軽くほぐすと、よりきれいに仕上がります。
Step 7
器に盛った麺の上に、食べやすく切った新鮮なニラを彩りよく乗せます。緑色のニラが乗ると、見た目もとてもきれいですね！
Step 8
最後に、作り置きした甘辛い和えダレを、ニラと麺の上に均等にかけます。お好みでタレの量を調整してください。さあ、箸を使って全ての材料がしっかりと混ざるように美味しく和えれば、香りの良い美味しいラーメンの和え麺（ビビンククス風）の完成です！
