絶品！カルビチムのチャーハン
カルビチムのチャーハン
簡単でお腹いっぱいになる一品。
主な材料
- カルビチム 1枚
- ご飯 1膳分
調理手順
Step 1
まず、カルビチム1枚を用意します。フライパンに少量の油をひき、カルビチムを両面がきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように、中火～弱火でじっくり焼くのがコツです。
Step 2
よく焼けたカルビチムは、少し冷ましてから、食べやすい大きさ（約1〜1.5cm角）に切っておきます。こうすることで、チャーハンに混ぜたときにカルビチムの旨味を均等に楽しむことができます。
Step 3
チャーハンに使う野菜を準備します。玉ねぎと人参は細かくみじん切りにし、長ネギは小口切りにします。細かく切ることで、ご飯とよく馴染み、食感が柔らかくなります。
Step 4
それではチャーハンを作りましょう。フライパンに多めの油を熱し、まずみじん切りにした長ネギ、玉ねぎ、人参を入れて中火で炒め、香りを引き出します。野菜が透明になるまでしっかりと炒めてください。
Step 5
野菜がよく炒まったら、料理酒大さじ1と醤油大さじ2を加えて一緒に炒め、調味料が材料によく馴染むようにします。この時、醤油が焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
Step 6
温かいご飯1膳分を加え、しゃもじを立てるようにしてご飯粒を潰さないように優しく炒めます。ご飯粒がパラパラになるまで、しっかりと炒めることが大切です。ご飯がある程度炒まったら、あらかじめ切っておいたカルビチムを加え、全体が均一に混ざるように軽く炒めて仕上げます。
Step 7
美味しいカルビチムチャーハンの完成です！お好みで目玉焼きなどを添えていただくと、さらにボリューム満点で美味しくいただけます。
