絶品！スパムの甘辛煮丼：ご飯が止まらない美味しさ
ご飯が進む！スパムの甘辛煮丼 レシピ
ご家庭に常備されていることの多いスパム。焼くだけでも美味しいですが、甘辛い醤油ダレでじっくり煮込めば、あっという間にご飯一膳が空になる魔法のような一品になります。特別な材料を使わずに、豪華な一食を完成できる超簡単スパム丼レシピをご紹介します。
主な材料- スパム 200g (1缶)
- 卵 1個
- 長ネギまたは万能ねぎ 1本
- 温かいご飯 1膳分
スパムの煮込みダレ- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ3
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
スパムは缶から取り出し、厚さ0.5cm程度の薄切りにします。厚すぎると味が染み込みにくくなることがあります。薄切りにすることで食感も良くなります。
Step 2
長ネギまたは万能ねぎはきれいに洗い、小口切りにします。白い部分は炒める際に使い、青い部分は最後に彩りと風味を添えるための薬味として使います。
Step 3
小さなボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ3を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。ごま油は後で加えます。
Step 4
卵はまず、黄身と白身を丁寧に取り分けます。フライパンに軽く油をひき、白身だけを先に加えてスクランブルエッグを作ります。火が通ったら、別の皿に取り出しておきます。
Step 5
先に切っておいたスパムをフライパンに入れ、中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。スパムから油が出るので、別途油をひく必要はありません。こんがり焼くことで風味が格段に増します。
Step 6
よく焼いたスパムをフライパンの端に寄せ、作っておいたタレを流し入れ、煮立たせます。タレが煮立ってきたら、切っておいたネギ（白い部分が中心）を加え、スパムと一緒に煮詰めます。スパムにタレがしっかりと絡むように、1〜2分ほど煮詰めてください。
Step 7
温かいご飯を丼によそい、先に作っておいたスクランブルエッグ（白身）をきれいに盛り付けます。
Step 8
タレで煮詰めたスパムを、ご飯とスクランブルエッグの上にたっぷりのせます。最後に中央に卵の黄身を落とし、ごま油大さじ1を回しかけたら、美味しいスパムの甘辛煮丼の完成です！彩りに、刻んだネギ（青い部分）を散らしても良いでしょう。
