絶品！スパムの甘辛煮丼：ご飯が止まらない美味しさ

cook

1年前

ご飯が進む！スパムの甘辛煮丼レシピ

ご家庭に常備されていることの多いスパム。焼くだけでも美味しいですが、甘辛い醤油ダレでじっくり煮込めば、あっという間にご飯一膳が空になる魔法のような一品になります。特別な材料を使わずに、豪華な一食を完成できる超簡単スパム丼レシピをご紹介します。

スパムは缶から取り出し、厚さ0.5cm程度の薄切りにします。厚すぎると味が染み込みにくくなることがあります。薄切りにすることで食感も良くなります。

長ネギまたは万能ねぎはきれいに洗い、小口切りにします。白い部分は炒める際に使い、青い部分は最後に彩りと風味を添えるための薬味として使います。

小さなボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ3を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。ごま油は後で加えます。

卵はまず、黄身と白身を丁寧に取り分けます。フライパンに軽く油をひき、白身だけを先に加えてスクランブルエッグを作ります。火が通ったら、別の皿に取り出しておきます。

先に切っておいたスパムをフライパンに入れ、中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。スパムから油が出るので、別途油をひく必要はありません。こんがり焼くことで風味が格段に増します。

よく焼いたスパムをフライパンの端に寄せ、作っておいたタレを流し入れ、煮立たせます。タレが煮立ってきたら、切っておいたネギ（白い部分が中心）を加え、スパムと一緒に煮詰めます。スパムにタレがしっかりと絡むように、1〜2分ほど煮詰めてください。

温かいご飯を丼によそい、先に作っておいたスクランブルエッグ（白身）をきれいに盛り付けます。

タレで煮詰めたスパムを、ご飯とスクランブルエッグの上にたっぷりのせます。最後に中央に卵の黄身を落とし、ごま油大さじ1を回しかけたら、美味しいスパムの甘辛煮丼の完成です！彩りに、刻んだネギ（青い部分）を散らしても良いでしょう。