絶品！干しカスベ（쥐포채）の甘辛炒め：ご飯が進む簡単常備菜
世代を問わず愛される、甘辛い干しカスベ（쥐포채）炒めのレシピ
市場で買ってきた新鮮な干しカスベ（쥐포채）を使って、家庭で手軽に作れるご飯のお供、干しカスベ（쥐포채）炒めのレシピをご紹介します。乾物類は決して安くはありませんが、このように常備菜として作っておけば、満足感があり、お子様から大人まで美味しく楽しめるので、ついつい買ってしまいます。干しカスベ（쥐포채）は、そのまま食べるよりも軽く炒めることで、より柔らかく美味しくいただけます。賞味期限や保存方法が気になるかもしれませんが、新鮮な材料を選び、正しく調理すれば、安心して楽しむことができます。それでは、簡単で美味しい干しカスベ（쥐포채）炒めの作り方を詳しくご紹介します。シンプルな材料と簡単な調理工程で、素晴らしい常備菜を完成させましょう！
主な材料
- 干しカスベ（쥐포채） 100g（食べやすい大きさにカット）
調理手順
Step 1
まず、干しカスベ（쥐포채）を準備します。お子様でも食べやすいように、口に合う大きさに食べやすくカットしてください。2〜3cm程度の長さで、太すぎないようにカットするのがおすすめです。
Step 2
フライパンにぶどうシードオイル（またはサラダ油）大さじ2〜3を熱し、あらかじめカットしておいた干しカスベ（쥐포채）100gを入れ、弱めの中火で炒め始めます。
Step 3
干しカスベ（쥐포채）を炒めながら、醤油大さじ1をフライパンの端の方に回し入れます。醤油がフライパンの熱で少し温まったら、素早く全体を混ぜ合わせて、干しカスベ（쥐포채）に均一に絡ませるように炒めます。
Step 4
火加減が重要です！最初は中火で炒め始めますが、醤油を入れた後は弱火に落とし、焦げ付かないように注意しながら炒めてください。フライパンにくっつかないように、絶えず混ぜながら炒めるのが良いでしょう。
Step 5
干しカスベ（쥐포채）は、炒めすぎると水分が飛んで硬くなり、形も縮んで見栄えが悪くなってしまいます。旨味を引き出すように軽く炒めたら、水あめ（またはコーンシロップ）大さじ1を加えて、照りが出るまでさっと炒め合わせます。水あめが干しカスベ（쥐포채）を優しくコーティングし、ほんのりとした甘みを加えます。
Step 6
砂糖を使うレシピもありますが、砂糖で炒めると干しカスベ（쥐포채）が硬くなりやすい傾向があります。そのため、私は砂糖の代わりに水あめ（またはコーンシロップ）を使うことで、より柔らかくしっとりとした仕上がりにしています。お好みで調整してみてください。
Step 7
最後に、彩りと香ばしさをプラスするために、炒りごまを軽く振りかけて仕上げます。シンプルながらも美味しい干しカスベ（쥐포채）炒めの完成です！こうして作った干しカスベ（쥐포채）炒めは、温かいご飯と一緒に食べると、とても満足感のある一食になります。お子様のおやつにも、大人のおつまみにもぴったりの常備菜ですので、ぜひ作ってみてください！
