絶品！炊飯器で簡単！豚の甘辛炒め（ジェユクポックン）
究極の時短レシピ！炊飯器で作る豚の甘辛炒め
焦げ付く心配なし、洗い物も楽ちん！炊飯器さえあれば、誰でも本格的な豚の甘辛炒め（ジェユクポックン）が作れます。ジューシーで柔らかいお肉と、甘辛いタレが絡み合う絶妙な美味しさをぜひご家庭で味わってください。
主材料
- 豚バラ肉（カット済み） 250g
- 塩 2つまみ（約0.5g）
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
- 白ごま 適量（仕上げ用）
甘辛タレ
- コチュジャン 大さじ1（15ml）
- 韓国粉唐辛子（コチュカル） 小さじ1/2（2.5ml）
- 醤油 大さじ1（15ml）
- オイスターソース 大さじ1/2（7.5ml）
- はちみつ または 水あめ 大さじ1（15ml）
- ガーリックパウダー 小さじ1（5ml） または にんにくのみじん切り 大さじ1/2（7.5g）
- コチュジャン 大さじ1（15ml）
- 韓国粉唐辛子（コチュカル） 小さじ1/2（2.5ml）
- 醤油 大さじ1（15ml）
- オイスターソース 大さじ1/2（7.5ml）
- はちみつ または 水あめ 大さじ1（15ml）
- ガーリックパウダー 小さじ1（5ml） または にんにくのみじん切り 大さじ1/2（7.5g）
調理手順
Step 1
まず、炊飯器のお釜の底に、カット済みの豚バラ肉250gを広げ入れます。脂身が多すぎる場合は、少し薄めに切ると、より美味しく仕上がりますよ。塩を2つまみ、こしょうを少々振って下味をつけます。炊飯器の「保温」または「再加熱」機能（機種によります）を使い、9分間加熱して豚肉を焼きます。
Step 2
豚肉を焼いている間に、美味しい甘辛タレを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ1、韓国粉唐辛子小さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、はちみつ（または水あめ）大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1（または、にんにくみじん切り大さじ1/2）を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。甘さと辛さの黄金比率で、ご飯がすすむタレの完成です！
Step 3
9分間の加熱が終わったら、炊飯器の蓋を開けて、豚肉の裏側がどのくらい焼けているか確認します。ヘラなどで豚肉を裏返し、再び「保温」または「再加熱」機能を選んで、さらに9分間加熱します。こうすることで、お肉が均一に火が通り、風味が増します。
Step 4
玉ねぎ1/4個を準備し、薄切りにします。ジェユクポックンに入れることで、タレと一緒に煮込まれ、甘みが増し、シャキシャキとした食感も楽しめます。
Step 5
2回目の加熱が終わると、豚肉の裏側がこのようにこんがりと焼き色がついています。このままでも十分美味しいですが、タレと絡めることで、さらに豊かな風味を楽しみましょう。
Step 6
いよいよ、炊飯器に準備した甘辛タレと薄切りにした玉ねぎを全て加えます。焼けた豚肉の上に均等にかけます。蓋を閉め、もう一度「保温」または「再加熱」機能で9分間調理します。タレがお肉と野菜にしっかりと絡むように混ぜながら加熱する工程です。
Step 7
9分後、加熱が終わったら炊飯器の蓋を開けます。熱いうちに、ヘラやスプーンを使って、豚肉とお釜の底にくっついたタレまで、しっかりと混ぜ合わせます。まだ白っぽさが残る玉ねぎがあれば、タレとよくなじませて柔らかく煮込みます。
Step 8
よく混ざったジェユクポックンをお皿に盛り付けます。最後に、香ばしい白ごまを振りかけたら、見た目も本格的な一品が完成です！温かいご飯と一緒に、熱々を美味しく召し上がってください。
