自家製豆乳カッテージチーズサラダ

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2年前

自家製豆乳カッテージチーズサラダ

クリーミーで香ばしい豆乳カッテージチーズサラダのレシピ

こんにちは！皆さんのヘルシーレシピの友人、ソジャママです。最近、ご飯の代わりに豆腐を食べたり、パンのような炭水化物の摂取を減らして、豆乳や卵をおやつにしています。「Eroom Iroun」との活動のおかげで、家にはいつも豆乳がたくさんあります！この美味しい豆乳をもっと特別に楽しむ方法を考えていたところ、「豆乳カッテージチーズ」を作ってみることにしました。自家製豆乳カッテージチーズをたっぷり使ったサラダは、驚くほど簡単に作れてヘルシー、そしてとても香ばしいので、子供たちも夫も大好きです。豆乳を使ったレシピシリーズをぜひお楽しみに！^^ 無調整豆乳で作るこの香ばしい豆乳カッテージチーズは、ベビーリーフとパプリカの上にのせてサラダにすると、格別な美味しさです。さあ、今すぐ一緒に作ってみましょうか？ ^^

料理情報

分類 : デザート
材料カテゴリ : 豆類 / ナッツ類
状況 : 栄養食
調理法 : 煮る
人分 : 1 人分
調理時間 : 30 分以内
難易度 : 誰でも

豆乳カッテージチーズの材料

無調整豆乳 4パック

塩小さじ1

レモン汁大さじ4

サラダの材料

ベビーリーフ 1パック

ミニパプリカ 3個

豆乳カッテージチーズ大さじ3

パイナップルジャム大さじ4

調理手順

Step 1

子供たちと一緒に食べられるヘルシーなおやつを作るために、「Hwang Sung Joo Doctor C 無調整豆乳」を使用しました。まず、鍋に豆乳4パックを注ぎ、中火で加熱します。沸騰し始めたら火を中火にし、塩小さじ1とレモン汁大さじ4を加えて、ポロポロと固まり始めたらヘラで優しく混ぜてください。あまり頻繁に、または強くかき混ぜると固まりが崩れてしまうので注意してください。さらに1〜2分加熱してから火を止めます。

Step 2

本来ならチーズクロスでホエイを漉しますが、ホエイをあまり除去しすぎるとチーズがパサつく感じがするので、細かい網目のザルを使いました。ボウルの上に細かい網目のザルを置き、加熱した豆乳混合物を慎重に注ぎます。下のボウルにホエイが落ちるようにザルを重ねて、ホエイが切れるまで待ちます。お好みの固さになるまで、最低30分から1時間、水気を切ってください。