豚バラ肉の甘辛炒め丼
簡単！韓国風豚バラ肉の甘辛炒め丼の作り方
忙しい日でも5分で完成！旨味たっぷりの豚バラ肉と美味しいタレが絡み合った、満足感のある一品、「豚バラ肉の甘辛炒め丼」をご紹介します。ご飯に乗せて食べれば、ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
主な材料
- 豚バラ肉（薄切り）お茶碗1杯分（約200〜250g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本（辛いのがお好みなら2本）
- 長ネギ 少々（白い部分が中心）
- 温かいご飯 1人分
甘辛ダレ
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- おろしニンニク 小さじ1/2（0.5大さじ）
- 砂糖（黒糖またはブラウンシュガー）小さじ1/2（0.5大さじ）
- こしょう 少々（適量）
- 水 大さじ6
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- おろしニンニク 小さじ1/2（0.5大さじ）
- 砂糖（黒糖またはブラウンシュガー）小さじ1/2（0.5大さじ）
- こしょう 少々（適量）
- 水 大さじ6
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。玉ねぎは薄切りにし、長ネギと青唐辛子は斜め切りにします。青唐辛子を加えることで、ピリッとした辛みが加わり、脂っこさを和らげて風味が豊かになります。辛さが苦手な場合は、青唐辛子を省くか、量を調整してください。
Step 2
熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、広げながら炒めます。豚バラ肉は薄いのですぐに火が通るので、焦げ付かないように中火で炒めるのがポイントです。豚バラから出た脂を他の材料を炒めるのに活用します。
Step 3
豚バラ肉に火が通ってきたら、玉ねぎの薄切りと斜め切りにした青唐辛子を加えて一緒に炒めます。次に、甘辛ダレの材料（醤油、水、砂糖、こしょう、みりん、おろしニンニク）をすべてフライパンに注ぎ入れてください。ニンニクの香りと甘辛いタレが混ざり合い、食欲をそそる香りが漂ってきます。
Step 4
全ての材料とタレが均一に混ざるように、よく混ぜながら炒めます。玉ねぎが透き通り、タレが豚バラ肉と野菜によく絡むまで炒めることで、より一層深い味わいになります。
Step 5
最後に、斜め切りにした長ネギと香ばしさをプラスする白ごまを加え、さっと炒め合わせます。長ネギは炒めすぎると食感が悪くなるので、少ししんなりする程度にしましょう。
Step 6
材料がタレとよく絡み、ツヤが出たら、美味しい豚バラ肉の甘辛炒め丼の完成です！炒める工程もとっても簡単でしょう？
Step 7
温かいご飯を器に盛り、その上に丁寧に炒めた豚バラ肉の甘辛炒めをたっぷり乗せます。食欲をそそる見た目と味わいで、お腹も心も満たされる一食をお楽しみください！
