豚肉のプルコギ風！うどん炒め
超簡単！絶品プルコギ風うどん炒めを作ろう！
お子様のお昼ご飯に悩んだら、冷蔵庫にある豚肉のプルコギ用を使って、あっという間に作れる美味しい炒め麺のレシピをご紹介します。牛肉とは一味違う、豚肉ならではの風味がお楽しみいただけます。簡単なのにボリューム満点な一品です。食欲がない時や、ちょっと変わったメニューが食べたい時にぜひ試してみてください！
✨ 甘辛プルコギソースの黄金比 ✨
- 醤油 2大さじ（深い旨味を加えます）
- オイスターソース 1大さじ（風味UP！）
- にんにくみじん切り 小さじ1（ピリッとした風味UP！）
- こしょう 少々
🍜 ボリューム満点！炒め麺の材料 🍜
- 豚肉（プルコギ用） 1カップ分（約150g）
- うどん 1玉（食べ応え満点！）
- 玉ねぎ 1/2個（甘みと食感をプラス）
- にんじん 1/3本（シャキシャキ食感と彩りをプラス）
- 大葉 5枚（爽やかな香りをプラス！）
- エリンギ 1本（もちもち食感）
- 長ねぎ 1/2本（香ばしい風味）
- 鷹の爪 4本（お好みで調整、辛味担当！）
- 卵 1個（とろ〜り半熟卵で仕上げ）
- オリーブオイル 適量（炒め用）
- 豚肉（プルコギ用） 1カップ分（約150g）
- うどん 1玉（食べ応え満点！）
- 玉ねぎ 1/2個（甘みと食感をプラス）
- にんじん 1/3本（シャキシャキ食感と彩りをプラス）
- 大葉 5枚（爽やかな香りをプラス！）
- エリンギ 1本（もちもち食感）
- 長ねぎ 1/2本（香ばしい風味）
- 鷹の爪 4本（お好みで調整、辛味担当！）
- 卵 1個（とろ〜り半熟卵で仕上げ）
- オリーブオイル 適量（炒め用）
調理手順
Step 1
🍳 ステップ1：美味しいソースを作り、材料を準備しましょう 🍳
– あらかじめ作っておくと、調理がぐっと楽になります！ボウルに醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、『プルコギソース』を作っておきます。
– 豚肉（プルコギ用）はボウルに入れ、作ったプルコギソース大さじ1を加えてよく揉み込み、下味をつけておくとさらに美味しくなります。（約10分ほど漬け込むのがおすすめです。）
– 野菜はきれいに洗って準備してください。玉ねぎとにんじんは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。大葉もくるくる巻いて細切りにしておきます。エリンギは石づきを取り、ほぐしておきます。
Step 2
🍳 ステップ2：香ばしいネギ油で炒める 🍳
– 熱したフライパンにオリーブオイルを1〜2大さじ加え、切った長ねぎを入れて中弱火でじっくり炒め、香ばしいネギ油を作ります。焦げ付かないように注意しながら、ネギの甘い香りが立つまで炒めてください。
Step 3
🍳 ステップ3：シャキシャキ野菜を炒める 🍳
– ネギの香りが立ってきたら、準備した玉ねぎとにんじんを加えて一緒に炒めます。野菜が少し透明になるまで炒めてください。この時、強火ではなく中火で炒めると、野菜が焦げ付かず美味しく仕上がります。
Step 4
🍳 ステップ4：下味をつけた豚肉投入！ 🍳
– 野菜が程よく炒まったら、下味をつけた豚肉をフライパンに加え、炒めます。肉が塊にならないよう、箸やヘラでよくほぐしながら炒めてください。
Step 5
🍳 ステップ5：お肉が美味しくなるまで炒める 🍳
– 豚肉に赤みがなくなり、完全に火が通るまでしっかりと炒めます。肉が炒まることで出る旨味が野菜と合わさり、さらに美味しい風味になります。
Step 6
🍳 ステップ6：もちもちきのこ、うどん、そしてソースを追加！ 🍳
– ここでもちもちのエリンギと、ピリ辛のアクセントになる鷹の爪を加えて一緒に炒めます。しばらくして、茹でたうどんを入れ、作ったプルコギソースを2〜3大さじ加えて、麺と具材にソースが均一に絡むように炒めます。（味見をして、ソースの量は調整してください。）
Step 7
🍳 ステップ7：爽やかな大葉で仕上げ 🍳
– うどんがソースとよく絡んで火が通ったら火を止め、準備しておいた大葉の半量（2〜3枚）を加え、フライパンの余熱でさっと混ぜ合わせます。大葉のみずみずしい香りが活きて、さらに美味しくなります。（大葉は最後に加えることで、しんなりしすぎず、シャキシャキとした食感を保てます。）
Step 8
✨ 炒め麺の完成！見た目も美味しそうに仕上げましょう ✨
– お皿に美味しそうに盛り付けたら、豚肉のプルコギ風うどん炒めの完成です！
Step 9
🍳 ステップ8：超簡単！半熟卵の作り方（Tip！）🍳
– 忙しい朝や特別な日、センス良く半熟卵を添えてみましょう！電子レンジ対応の器に水大さじ2を入れ、卵黄に爪楊枝で5〜8ヶ所ほど穴を開けてから、そっと入れます。電子レンジで約50秒ほど加熱すると、ぷっくりとした半熟卵が完成します。（電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。）
Step 10
🍳 ステップ9：美味しい一皿を召し上がれ！ 🍳
– 完成した炒め麺に残りの大葉をきれいに飾り、真ん中には温かい半熟卵をそっと乗せます。黄身を崩して炒め麺と混ぜて食べると、まさに絶品！食欲がない時、ちょっと変わったメニューが食べたい時、お子様のお昼ご飯にも最高なこの炒め麺を、ぜひ一度作ってみてください。^^
