贅沢シーフードクリームパスタ
【シーフードクリームパスタ】市販ソースで簡単調理～
クリームと魚介の調和！合わないようで、とっても美味しいんです！ぜひ挑戦してみてください！
材料
- パスタ（乾燥） 120g
- 新鮮なムール貝 25個
- エビ 4尾
- 青唐辛子（韓国産） 2本
調味料
- 市販のクリームスパゲッティソース 1袋（250g）
- 生クリーム（または牛乳） 1/2カップ
- 白ワイン 1/4カップ
- 塩 少々
- 市販のクリームスパゲッティソース 1袋（250g）
- 生クリーム（または牛乳） 1/2カップ
- 白ワイン 1/4カップ
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なムール貝の下ごしらえから始めましょう。ムール貝の殻の間から出ている黒いヒゲを、手でしっかりと下方向に引っ張って取り除いてください。その後、ムール貝同士をこすり合わせるようにして表面の汚れをきれいに洗い流し、流水でしっかりとすすいでください。プリッとしたエビは、お好みで背わたを取っても良いですが、見た目を重視するならそのままでも大丈夫です。ご家庭で召し上がる場合は、エビの頭を取り、背中側の黒くて細長い部分（腸）を竹串などで軽く抜き取ると、よりすっきりと召し上がれます。クリーミーなパスタに、ピリッとした辛味を加えることで、くどさを感じさせない青唐辛子（または乾燥赤唐辛子）を刻んで準備しましょう。
Step 2
青唐辛子は種を取り除き、細かく刻んでください。辛いのがお好きな方は、種ごと使っても構いません。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの熱湯と塩少々を加え、パスタを約9分間茹でます。パスタの中心にわずかに芯が残るくらいの「アルデンテ」に茹でるのがポイントです。こうすることで、後でソースと和えたときにパスタが伸びてしまうのを防ぎ、モチモチとした食感を保つことができます。
Step 4
深めの鍋かフライパンに白ワインを注ぎ、下ごしらえしたムール貝とエビを加えます。蓋をして中火～強火で加熱してください。
Step 5
ワインのアルコール分が飛んで、ムール貝が口を開いたら、市販のクリームスパゲッティソースと生クリーム（または牛乳）を全て加えてください。ソースが煮立ったら、火を少し弱めます。
Step 6
ここで、刻んでおいた青唐辛子を加えます。ピリッとした辛味がクリームソースの濃厚さを引き締め、さらに美味しく仕上がります。
Step 7
アルデンテに茹で上がったパスタを、ソースの入った鍋に直接加えて、手早く全体が絡むように炒め合わせます。ソースがパスタによく馴染んだら火を止め、お皿に盛り付けます。
Step 8
美味しいシーフードクリームパスタの完成です！温かいうちにどうぞ召し上がれ！
